摘要：6月19日，合肥市市场监督管理局举行约谈会，集中约谈全市中央厨房企业法定代表人，提出相关工作要求。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 燕静）6月19日，合肥市市场监督管理局召开全市中央厨房企业法定代表人集体约谈会。市局食品药品总监曹昌银总结了中央厨房企业检查的情况，对当前约谈进行了部署，并提出要求。
会上，通报了近期开展的中央厨房企业全覆盖检查及量化分级评定结果，指出了存在21个方面的共性问题，组织学习了《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。
曹昌银总监强调，一是强化主责意识，把企业安全管控好。企业要切实履行第一责任人责任，自觉做和强迫做相结合，定期开展食品安全自查，严格执行各项食品安全管理制度；二是强化风险意识，不放过任何影响食品安全问题。做好原料采购、人员管理、场所设施、清洗消毒、操作专间等环节管理。严禁采购、使用不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品；三是强化结果意识，引领企业发展。做到不能出任何食品安全事件，不能连续被消费者投诉举报；不能连续被监管部门查处同一问题。
市市场监管局曹昌银总监、餐饮服务监管处、相关县区局及全市14家中央厨房负责人等30余人参加了会议。
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