中国食品安全网讯（黄乾煜） 今年中高考即将来临，为确保考生平安、顺利备战考试，有效预防食源性疾病发生，漳州市市场监管局、漳州市教育局发布2020年中高考期间考生饮食安全与营养健康提示，提醒广大考生增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，降低食品安全事故风险。
疫情防控莫松懈。提醒广大考生外出到人员密集场所和空间狭小封闭场所要全程佩戴好口罩；用手接触门手把、电梯按钮、快递鸟箱等公共物品设施后，回家、进食前、处理生鲜食品后等场合，用流动的水和洗手液洗手；居家和学习场所注意加强定时自然通风，避免持续开空调后环境持续密闭；注意保持安全的社交距离，减少不必要人员集聚。必要的人员集聚时，要注意做好个人防护、保持好的卫生习惯和呼吸道礼仪。
食品安全应牢记。提示考生尽量选择在家或学校食堂用餐，外出就餐要选择有食品经营许可证、环境清洁的餐馆，谨记食品安全五要点，一是保持清洁。加工食品和就餐时保持环境清洁卫生、食品和用水清洁卫生、人员健康卫生、餐用具清洗消毒；二是生熟分开。即食熟食与生肉生菜的切配刀具、砧板、盛具要区分开，熟食与生肉生菜的储存要区分开，避免微生物交叉污染食品；三是做熟煮透。熟食应充分加热至中心温度70℃后放凉食用。避免食用生食、冷食食品；四是食材可靠。生活饮用水符合标准，食品（食材）合法合格可溯源；食用新鲜食物，尽量不吃剩菜剩饭；五是安全温度。食物常温备供餐超过2小时的，应在10℃以下或60℃以上的安全温度环境保存。
营养健康需注意。强调考生考试期间饮食应注重膳食的多样化，以保证多种营养素的供给，三餐应以谷类为主，尤其早餐和午餐要吃好，粮食谷类食物中富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源；适量摄入优质蛋白质。瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物性食物和豆腐等豆制品都是优质蛋白质的良好来源；吃些补充健脑物质。常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如鱼、虾、贝类，尤其是深海鱼、蛋黄、肝脏等食物；均衡补充各种维生素适当增加富含维生素A、B族、C及铁等营养素的食物摄入，如：动物肝脏、奶类、坚果、新鲜蔬果等。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还可促进脑组织对氧的利用，帮助消化，增加食欲；提醒规律生活。建议不要改变学生平时的饮食习惯和规律，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃紊乱等。
健康提示特别提示考生注意防暑补水。提示考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择，宜少量多次饮用，不要等到觉得口渴才喝水；慎饮功能饮料。尤其是平时没有喝，高考期间也不要尝试；此外，饮用浓茶、咖啡等也需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们