摘要：为做好端午节及中高考期间食品安全监管工作，安徽省宣城市市场监督管理局提出突出责任强落实、突出重点强监管、突出宣传强氛围、突出应急强值守 “四突出”强化餐饮服务安全监管。
中国食品安全网讯（宣城市市场监督管理局 田伟） 为切实做好2020年端午节、中高考期间餐饮服务食品安全工作，安徽省宣城市市场监督管理局认真履责，突出抓好餐饮服务安全监管工作,进一步提升疫情防控常态化下的食品安全监管能力。
突出责任强落实。针对疫情防控新形势，以当前正在开展的夏季食品安全整治专项行动为载体，结合端午传统节日消费特点以及中高考期间食品安全保障工作需要，强化隐患排查，抓好风险防控，认真查漏补缺，实行全程监督。督促各餐饮单位落实食品安全主体责任，严把原料采购（索证索票）、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查及晨检、食品留样等关键环节，确保做到规范经营，并通过微信、网络等发布夏季食品安全消费警示，引导师生和群众健康饮食。
突出重点强监管。重点加强了对学校食堂、考生集中用餐和集体用餐配送单位、承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位和旅游景点、城乡接合部等重点区域餐饮单位的监督检查，严禁提供高风险食品和超供餐能力经营。6月以来，全市各级市场监管部门共出动执法人员1422人次，检查餐饮服务单位1703户次。同时，对重点业态、高风险食品开展有针对性地抽检，加大监督抽检覆盖面和抽样数量，有效防控食品安全风险。
突出宣传强氛围。进一步完善餐饮服务食品安全信息通报制度。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识，为群众和考生的饮食安全保驾护航。
突出应急强值守。结合疫情防控认真制定各类预案和食品安全应急防范措施，指定专人值班，保持12315投诉举报电话24小时通讯畅通，及时处理惩罚种种食品安详投诉举报，快速、妥善处理食品安详突发事件。
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