摘要：近期，安徽肥东县实验幼儿园教育集团各园分别开展了后勤专项技能比赛，保障食品安全则是工作内容的重中之重。
保育工作是幼儿园开展日常教育教学活动的重要保障，在促进幼儿身心健康成长的过程中起着重要的作用。为加强后勤队伍建设和食堂工作人员的基本技能，提高实际操作能力，促进卫生保健和食堂管理工作精细化、程序化、规范化，近期，安徽肥东县实验幼儿园教育集团各园分别开展了后勤专项技能比赛，形式分为个人赛和团队赛。
卫生评比，规范工作。个人赛是针对卫生情况进行评比，检查区域包括班级、厨房、室内外环境三大方面。班级检查内容包括门窗、喝水用具、午睡室、盥洗室、卫生包干区等，保育员严格按照各项制度，规范操作，做到窗户明亮、空气流通、地面干净、桌椅整齐、物品摆放有序；对于幼儿园来说，厨房卫生安全是重中之重，本次主要从个人卫生、食品加工规范操作、卫生清洁到位、不留卫生死角等几方面对厨房进行检查；室内外环境检查包括各功能室、地面、走廊、大型玩具、花圃等方面。检查过程中，园领导及检查小组成员及时与各区域负责人进行沟通交流，指出工作中的亮点和存在的问题，并提出意见和建议。
立足岗位，巧手匠心。团队赛内容是以小组合作的形式共同制作美食。比赛现场热火朝天，只见一双双巧手不停地飞舞着，将揉、捏、擀、切、蒸等制作工艺发挥地淋漓尽致，没过一会儿，一盘盘精致又好吃的美食制作完成，别具特色的“奇花异果”、赏心悦目的“鸳鸯戏水”等，丰富的美食让人看的垂涎欲滴，评委们品尝过后更是赞不绝口。
此次技能比赛，为后勤队伍提供了自我展示的平台和交流的机会，在展与练之间，不仅提高了后勤人员的技能水平，还深刻地感悟到规范保育工作，提高卫生质量的重要性。相信，只要坚持从小处着手，将保育规范牢记在心，今后实幼集团的保育工作一定会迈上新的台阶！（郑晨晨）
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