摘要：近日，福建省市场监管局疫情防控工作指导组前往福州市马尾区，开展食品生产、流通、餐饮、冻库各环节监督检查。
中国食品安全网讯（杨宇辉 曹忠晖 张明英 刘华贵 彭玮巍） 日前，福建省市场监管局二级巡视员许献桢带领省局疫情防控工作指导组一行4人赴福州市开展检查指导工作，马尾区代表福州市迎检。检查组先后深入马尾区名成冻库、迷你冷冻食品有限公司、揽季海物会餐厅、沿山市场等处，对马尾区食品生产、流通、餐饮、冻库各环节进行检查。福州市市场监管局、马尾区政府、马尾区市场监管局相关负责人陪同检查。
检查组在市场检查指导
在福州迷你冷冻食品有限公司，检查组通过查阅台账、听取汇报等方式，重点查阅了水产品、肉制品检测报告、进货凭证、产地证明，并对企业流水线和冻库进行实地检查，要求生产企业继续认真履行主体责任，严格落实索证索票，确保购进的食品票证和记录齐全，持续加强库房管理和从业人员防护。
在名成冻库和揽季海物会餐厅，检查组了解企业每日晨检、食品抽检情况，重点查阅了进口水产品、进口牛羊肉进货台账、检验检疫凭证、索证索票和“一品一码”录入情况，检查中现场被抽查的商品均能够实现有效追溯。
在沿山市场，检查组重点检查在售水产品是否有产地证明、质量合格证明和供货凭证，在售牛羊肉上票证记载的数量与实际销售数量是否一致等情况，仔细核对《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，要求市场管理方继续保持市场规范管理，保障水产品、肉品安全。
福建省市场监管局疫情防控工作指导组对马尾区食品生产、流通、餐饮、冻库各环节防护措施落实、索证索票管理、企业主体责任落实情况表示肯定，对马尾市场监管局拉网式监管的时效性、敏感性、精准性表示赞赏，并从食品安全风险排查到位、食品企业主体责任压实到位、食品安全重点环节整治到位三个方面对进一步开展疫情防控工作提出指导意见。
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