中国食品安全网讯 （记者 戴正聪）为进一步落实“外防输入、内防反弹”常态化防疫策略，有效应对疫情防控新形势新要求，仙居县市场监管局立刻响应、紧急行动，成立食品安全大检查专班和食安（物防）工作专班，进行全区域启动、全环节查处、全流程管控，举全局之力牢牢守住食品安全底线。
全区域启动，多方联动有“广度”。6月13日县新冠肺炎疫情防控紧急会议之后，县市场监管局牵头县疾控中心、乡镇街道食安办和县志愿者服务队 ，采取网格员集训、志愿者宣讲、部门联动巡查抽检等方式，出动执法人员794人次，组建31个联动巡查小组对全县涉及食品行业开展全覆盖、地毯式排摸和整改，确保不漏一地、不漏一户，做到底数明确、隐患清零。截至目前，全县267家肉类生产企业、市场水产经营户、大中型商超、主营海鲜餐饮店等重要敏感对象初步完成隐患排查，其中永辉超市食品销售者自觉下架三文鱼50公斤。
全环节查处，专项护航有“温度”。杨梅节开幕式之后，各地前来品杨梅、游景点的游客大量增加，为在这特殊时期做好食品安全护航保障，县市场监管局针对性开展食品全环节专项查处行动，集中执法力量对食品生产、食品流通、餐饮服务三环节加大查处力度，重点严查进口畜禽产品水产品是否有入境货物检验检疫证明、入市禽类产品是否有“一证两标”、生猪产品是否有“两证一报告”等索证索票情况，发现违法违规行为一律顶格处置，并记入“数字食安”黑名单采取限制销售措施。截至目前，发现问题 20件，责令整改给予“警告”行政处罚 4件，立案查处 1件。
全流程管控，疫情防控有“深度”。为严防“病从口入”，县市监局区分食材采购、食品加工、餐饮经营三个流程，进行餐饮行业全员工全流程全系统督查，对全县大型特大型和主营海鲜的餐饮服务单位进行分片约谈、实地走访和线上培训，要求其以最严格标准落实从业员工每日健康管控、食品原料采购管理和食材加工制作程序，并推进“小门管控”场所消毒防控措施，做到所有员工每日两次晨午检，原料采购索证索票齐全，食材加工全部烧熟煮透，顾客进门出示健康码就餐，暂停生食（动物）类食品加工制作。截至目前，12家冷库经营主体单位、37家生食海鲜经营餐饮单位均签订食品安全承诺书，全县范围内三文鱼、海鲜刺身等生食菜品均已下架。
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