针对当前疫情防控的新形势，为进一步排查食品质量安全隐患，淮南市市场监管局组织开展全市食品安全大检查，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，综合施措突出重点环节食品安全市场监管，织密织牢淮南市食品安全监管防护网，全力严防食品安全事件的发生。
强化制度管理，有序开放控风险。及时跟进疫情防控新形势，依照省、市防控工作指示精神，明确指导、科学监督，推进各类生活必需品供应市场秩序有序恢复。制发《关于有序开放活禽交易市场的通知》《活禽交易市场疫情防控工作指南》，经当地政府评估研判同意后，依法合规有序开放活禽交易市场。截至目前，全市181个活禽市场中已陆续恢复开放146个，各县区已基本实现活禽市场全部恢复开放；制发《关于餐饮服务单位加强疫情防控期间食品安全管理告知书》《关于做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作落实食品安全主体责任的告知书》等宣告政策文件，指导餐饮经营户、食品生产经营单位规范有序恢复营业。
聚焦关键场所，明晰重点守安全。加强食品生产、流通销售、餐饮服务等重点环节监督检查，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食用农产品集中交易市场(含附设冷库)、超市、食杂店等关键领域为重点对象，以生鲜水产品及其制品、畜禽肉类等为重点品种，以食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件为查验重点，督促市场开办者、销售者严格履行食品安全主体责任。
突出巡查监管，全面排查防隐患。组织全市市场监管系统强化辖区巡查，围绕重点环节全面排查食品安全风险隐患，严格落实进货查验、索证索票及相关购销记录要求，确保食品来源可追溯，坚决防范采购、贮存和销售过程中出现无溯源凭证、来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食用农产品及其他食品原料现象。截至目前，本次食品大检查行动中已出动执法人员970人次，对全市485家农贸市场、超市等食品经营单位进行排查,市场经营平稳有序。
推进联防联控，群防群治守防线。针对当前疫情防控的新形势，由淮南市食安办下发通知，市市场监管、海关、商务、农业农村等7部门协同加强食品安全监管，落实淮南市常态化疫情防控工作；日常执法巡查中强化政策宣导力度，督促各类经营主体严格落实食品安全主体责任，有效防控食品安全风险；淮南市各级食安办牵头抓总，各相关部门强化联动沟通，加大源头严防、过程严管、风险严控，形成监管合力，持续有力地做好疫情防控工作。(郭杨潇 赵中坤)
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