中国食品安全网讯（王麒）6月14镇江市食安办、市场监管局下发了《关于进一步加强食品安全监管工作的紧急通知》，针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控新形势新要求，句容市市场监督管理局迅速行动，在全市范围内开展了食品经营环节食品安全大检查。此次行动重点检查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品，突出三文鱼等进口海鲜及其他进口生鲜产品的检查。以大型农批市场等食品集中交易市场（含附设冷库）、非食品经营者冷冻冷藏库房、超市、涉及海鲜、水产品现场制售经营单位以及肉类和水产品使用量大的大型餐饮服务单位等经营者为重点，全面排查食品安全风险隐患。
据悉，全市10个分局工作人员提早上班，对农贸（农批）市场进行监督检查，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，严格检查进口食品经营者是否索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。执法人员加大对超市、便利店、食杂店、现场制售单位等食品经营者的监督检查力度，督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。严格检查散装直接入口食品经营者是否采取使用加盖或非敞开式容器盛放食品等相关措施，避免消费者直接接触。几天来，共检查农贸（农批）市场28家，商场超市及206家。检查中发现，食品销售环节三文鱼等进口海鲜均已下架，未发现严重违法违规行为。
市餐饮所负责人介绍，市餐饮所和各分局准确掌握辖区内餐饮服务单位的复工复产情况，结合文件要求，加强对辖区内已复工餐饮服务单位的疫情防控和食品安全监督检查，重点对大型餐饮服务单位进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。督促网络订餐平台落实食品安全主体责任，确保检查取得实效。至6月18日，检查了大中型成员单位162家，各餐饮单位都停止销售进口海鲜。
市市场监管局年初印发了《句容市食品安全专项整治行动工作方案》的通知，目前，共检查食品生产经营环节市场主体2414户、校园食品安全市场主体195户、食用农产品质量安全市场主体226户、保健食品行业市场主体105户，对发现的52个食品安全问题均督促整改，落实到位。
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