本报食品安全监管信息员 汪文国 徐勇日前，四川省眉山市东坡区教育和体育局联合落实“五大举措”，抓实学校食品安全工作。进一步保障全区学生与教职工在校集中用餐食品安全与营养健康。
一是安排部署再落实。东坡区教体局于3月14日，印发《关于开展学校食品安全自查的紧急通知》，要求开展食品安全自查工作。局安全办和后勤服务中心开展随即随机专项检查。3月19日，该局召开局长办公会专题研究，统一安排部署。会上，成立15个检查组、3个督查组，联合区市场监管局对91所公办学校、7所民办学校、133所民办幼儿园进行了食品安全专项检查。
二是联合检查“零容忍”。检查组严格按照国家关于食品安全的相关规定和要求，对学校食堂、小卖部等进行细致检查。查出一般问题252个，发出书面整改通知7份，建立问题台账清单，制定应对措施，落实责任人制度，并责令其限期整改。对履行食品安全管理责任不到位的学校负责人进行约谈或给予相应处分。
三是管理措施强有力。后勤服务中心专门指导、监督学校（幼儿园）加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，提升食品营养健康水平。要求各校严格执行“生产经营获准、人员持证上岗、采购索证索票、原料储存安全、操作流程规范、留样制度落实”等相关规定。此外，该局要求各校切实落实食品安全校长负责制，设置食品安全管理机构，配备学校专（兼）职食品安全管理人员。形成了学校食品安全工作层层抓、层层管的强有力局面。
四是业务培训重细致。围绕采购、贮存、加工、配送等环节对15个检查组进行细致培训。各学校组织相关管理人员和从业人员细致学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，确保从业人员熟知《规定》主要内容，掌握必要食品安全知识，规范操作，不断增强食品安全责任意识，提高应急能力和服务质量。
五是多元监管成常态。按照“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”原则，计划升级建设信息化管理平台，加强对食品来源、采购、加工制作等环节的全过程监督；落实学校自实施校长及行政陪餐制度。下一步，该区将公开招聘学校食品安全社会监督员，形成区市场监管局执法监督、区教体局行政监督、家长及社会监督的多元机制，常态化推进《学校食品安全与营养健康管理规定》落地落实，确保在校师生“舌尖上的安全”。
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