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山西阳泉市场监管开展医疗养老机构食堂专项执法检查

2020-06-18 15:08:37 来源：中国食品安全网编辑：林映越

摘要：近期，阳泉市市场监管局在全市范围内开展了医疗、养老机构机构食堂餐饮食品安全专项执法检查。检查过程中，市场监管部门督促医疗、养老机构食堂落实主体责任，强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识的同时规范食堂经营行为，严防群体性食物中毒事件发生。

中国食品安全网讯（沈赓前记者黄永建）近期，阳泉市市场监管局在全市范围内开展了医疗、养老机构机构食堂餐饮食品安全专项执法检查，全面排查此类机构餐饮食品和疫情防控风险隐患，进一步提高医疗、养老机构食堂食品安全管理水平。截止目前，共检查医院食堂8家，养老机构食堂5家，排查食品隐患55条。

检查过程中，市场监管部门督促医疗机构、养老机构食堂落实主体责任，强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识；规范食堂经营行为，严格落实操作规范，认真开展自查自纠，有效提升食堂的食品安全风险防控力，严防群体性食物中毒事件发生。

阳泉市市场监管局执法人员在医院食堂进行监督检查

对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，专项检查重点查看了食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、添加剂管理、清洗消毒、场所清洁、餐食留样等九个方面的内容，全面排查食品安全风险隐患和突出问题，对存在问题及时督促整改。

同时，要求养老机构工作人员继续落实分餐制，建立完善的追溯体制，从环境消毒、餐具清洗、分餐人员等环节严格把关，确保疫情防控和食品安全得到保障。