嘉兴市市场监管部门加强学校食品安全监管 为师生安全用餐保驾护航

中国食品安全网讯 （记者 连待待 戴正聪） 新冠肺炎疫情防控期间，嘉兴市市场监管系统勇于担当、冲锋在前，在疫情防控与复工复产方面，精准服务企业，为辖区居民、企业谋福利、促发展。随着学校及教育培训系统的逐批开学复课，孩子们的饮食安全成为当前要务，嘉兴市场监管系统继续以“务实、有效”的原则，出实招、出硬招，开展餐饮服务食品安全整治行动，全力保障全市百姓的饮食安全，做好常态化疫情防控阶段的餐饮食品安全监管，切实消除餐饮食品安全风险隐患。

执法人员检查学校食堂

各县市区市场监管局通过部门联合提前检，主体自查在线报，检查评估全覆盖等方式对全市所有学校进行拉网式食品安全检查。开学季期间，全市市场监管部门共出动检查人员3714人次，检查各类学校食堂1944家，整改281家，立案查处违法行为1起。学校食品安全情况总体良好，开学期间未发生食品安全相关问题。整治行动重点细查十个关键控制点：食品安全制度的建立执行、食品经营许可、人员健康管理、原辅料购进质量安全、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生 、配送过程、前期问题整改和应急防控措施到位以及饮用水安全情况。保障学生用餐安全，一直是市场监管部门的重点工作，特别是疫情防控期间，复课学校食品安全备受家长关心、社会关注，为确保分级分批安全有序复课，市场监管部门做了大量备战工作。

联合相关部门精心部署。在学校开学前期，嘉兴市市场监管局参加在东北师范大学南湖实验学校举办的市校园新冠肺炎疫情防控应急处置演练。

嘉兴市校园新冠肺炎疫情防控应急处置演练

组织市区所三级实施复课前排查。督促各学校及供餐单位落实食品安全主体责任。仔细核查食品经营许可证、从业人员健康证明、餐饮具及场所消毒记录、原材料索证索票、进货台账、食品留样制度等资料，并查看学校食堂智能“阳光厨房”建设工作落实情况及防疫物资储备情况，督促各学校严格按照疫情防控方案要求，认真做好防疫工作，强化食品安全管理，做好应急处置预案。

执法人员检查学校食堂智能“阳光厨房”建设工作落实情况

开展“食安课堂”培训。嘉兴市市场监管局经济开发区分局联合教文体局组织召开2020年学校（幼儿园）食品安全工作会议，部署校园餐饮、食品安全（食品流通环节）监管等工作。辖区内各学校（幼儿园）食品安全分管校领导和食堂负责人，各街道食安办、分局相关科所参加会议。

经开分局联合教文体局组织召开2020年学校（幼儿园）食品安全工作会议

对复学学校食堂组织食材抽检。在六一儿童节期间，海盐县市场监管局委托县食品药品检测中心开展了儿童食品专项检测。对学校周边经营者进行随机抽检，共抽检冷饮、膨化食品及蜜饯糖果类30批次，经检测全部合格。为让家长们放心选购，孩子们放心食用，起到了良好效果。

海盐县市场监管局委托县食品药品检测中心开展儿童食品专项检测

对学校（幼儿园）开展积压食品清查工作。全市系统高度重视校园食品安全工作，今年来对可能因疫情校园食堂食材、小超市库存食品出现积压导致过期、变质等危害校园安全的潜在情况。组织人员对学校（幼儿园）开展积压食品清查工作；对校园及校园周边100米内重点领域实施复学保障检查。

组织人员对学校（幼儿园）开展积压食品清查工作

下一步，市市场监管局将“从快”、“从严”、“从实”、 “从细”、 “从重”持续加大学校食品安全监管工作，为全市师生安全用餐保驾护航。“从快”，集中时间，集中力量，打一场短平快的硬仗，夯实食品安全基础；“从严”，坚持“严”字当头，落实各方责任，研究出台实招、硬招，严格监管、严格检查、严厉处罚。严防严管严控餐饮食品安全风险，严防发生群体性食源性疾病事件；“从实”，从实际效能出发，坚持问题导向，列出高风险主体和问题清单，采取网格化模式，明确任务，责任到人，对发现的问题通报属地和行业主管部门，要求整改落实到位，解决实际问题，坚决防止形式主义，一哄而上，蜻蜓点水；“从细”，对照省局文件清单，全覆盖、无死角检查，重点细查十个关键控制点，检查情况全部录入浙江省行政执法平台，做到有记录可追溯；“从重”，抓住此次行动的窗口期，针对长期存在的老大难问题，严惩重罚违法违规行为，配合综合执法队集中查处一批案件，形成监管执法威慑力。