随着天气转暖，各类食源性疾病进入易发、高发期。如何防止发生食物中毒等食品安全事故？银川市场监督管理局日前发布餐饮服务消费警示。牢记这些食品安全常识，关爱好自己和家人的健康。
这3种食物含天然毒素
土豆是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但食用时一定要谨慎。因为春季是土豆发芽的季节，发芽或表皮变青的土豆中含有大量龙葵素，这是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。
还有一种就是四季豆，也就是我们经常吃的豆角，因其含有皂素和红细胞凝集素，只有在烧熟煮透情况下才能使毒素完全破坏，如果没有烧熟煮透就可能引发食物中毒。
此外，鲜黄花菜中含有大量秋水仙碱，即使长时间浸泡也不能完全去除，因此千万不要吃鲜黄花菜。
在此提醒，由于这3种含有天然毒素的食品食用不当极易引发食物中毒，银川市场监督管理局要求学校、幼儿园、小饭桌、建筑工地等集体供餐单位禁止使用这些含有天然毒素的食材加工食品。
下馆子多点热菜更安全
有的上班族为了节省时间，在前一天做好第二天的午餐，到时候加热再吃，但其实这样的操作很不健康。
隔餐、隔夜食品食用要慎重。随着温度升高，细菌等微生物生长繁殖加快，食物易发生腐烂变质，建议食品尽量当餐吃完，剩余菜品应经包装后冷藏或冷冻处理，且保存时间不宜过长，二次食用前应进行彻底加热，确保热透才能食用。
对于外出就餐消费的，应选择证照齐全和量化等级评定为笑脸的餐厅，点餐时尽量多点热菜，少食凉菜，不食用高风险食材。
此外，不认识的野菜不要随便吃，比如野生蘑菇，形状颜色各异，是否含有毒素难以判断，且这个时期是误食野生蘑菇中毒高发期，一定要管好自己的嘴，别误食了毒蘑菇。市民就餐后若发生呕吐、腹泻、发热等不适症状时，请尽快就医，可同时拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。
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