摘要：6月14日，云南省餐饮与美食行业协会、省旅游饭店行业协会针对当前疫情防控新形势，号召企业暂停销售三文鱼产品，做好食品安全自查和环境卫生消毒工作。
6月14日，云南省餐饮与美食行业协会暨云南省旅游饭店行业协会联合紧急倡议，号召企业暂停销售三文鱼产品，并开展食品安全自查。为保护和巩固复工复产成果，并紧急有效应对防范北京新发地等出现的疫情，积极主动把疫情防范于未然，两家协会倡议全省餐饮、住宿（配备餐厅）企业暂停销售三文鱼产品（包括但不限于桌餐、自助餐、外卖等），同时对海鲜、猪肉、牛肉等生鲜食材开展全面自查，不仅要全面落实食品安全索证索票、严格进货查验、销售台账备查等常规制度，而且要主动规避潜在诱发疫情的因素（产品）。加强烹饪加工管理，严格操作流程，菜品煮熟烧透。各相关单位要进一步加强餐厅环境卫生管理，坚持循环消毒杀菌，群体性聚餐活动须按照相关部门要求做好疫情防控。（朱丹）
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