摘要：近日，太仓市城厢镇正扬食品小作坊成功取得了食品小作坊登记证，这是该市培育的第9家传统特色食品小作坊。
中国食品安全网讯（潘建斌）6月3日，太仓市城厢镇正扬食品小作坊成功取得了食品小作坊登记证。这是继2017年沙溪镇宸天然食品加工厂获得首张食品小作坊登记证后，太仓市成功培育的第9家传统特色食品小作坊。
正扬食品小作坊主营“凉皮大侠”品牌产品，前段时间受疫情影响，耽误了施工进度。小作坊负责人杨锐非常着急，想要尽快投入生产，以应对夏季的销售旺季。太仓市市场监管局工作人员在了解到小作坊的困难后，主动介入，多次到现场开展服务指导，结合小作坊实际，按照办证条件和技术要求，指导小作坊准备申证材料，规范填报申请书和各项制度记录，对企业厂房布局、卫生、消毒、储藏设施设备等进行现场指导，以便更合理、快速、有效地达到获证要求。目前，正扬食品小作坊正在紧锣密鼓地开展生产前的各项准备，预计投产后每天的凉皮产量将在7-8吨左右。
当前，太仓市正积极创建省级食品安全示范城市。在此过程中，小作坊规范化建设、提档升级和备案管理成了食品安全监管的重要方面。对具备地方特色的食品，如糟油、双凤麻雀蛋等，经审核之后，市市场监管局将帮助这些小作坊取得营业执照和小作坊登记证，进一步规范生产经营和卫生条件，做好传统特色食品的传承。近年来，双凤镇永喜熟食加工厂、浏河镇米匠米酒坊、浮桥镇阿唐豆制品加工场、沙溪镇岳王老味道臭豆腐坊、沙溪镇大喜粉皮加工厂等一批食品作坊先后获证。在此基础上，该局还将帮助传统特色食品小作坊创建苏州市食品小作坊示范点，进一步提升产品品质。
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