本报讯 魏培培 朱青南 日前，本报从泉州市市场监管局了解到，今年以来，该局以保障全市食品生产质量安全为目标，通过全力推进食品生产企业“一品一码”建设、试行“一县一清单”管理制度、创新食品生产加工小作坊综合治理和开展岗位练兵四大综合监管举措，全市食品生产监管工作取得了较为明显的成效。
在全力推进食品生产企业“一品一码”食品安全信息化可追溯体系建设方面，该局以狠抓“注册率 录入品种率 上传频次率 数据质量完整率”为工作总目标，通过召开食品生产环节“一品一码”及信息化追溯推进工作培训会及运用日常监督检查、“双随机检查”、“飞行检查”等综合手段，将食品生产企业“一品一码”及信息化追溯系统推进工作开展情况纳入“千分制”考评，提升其在“千分制”考评中的考评权重等的具体举措，并以“月跟踪通报”的动态管理办法，确保食品生产企业“一品一码”食品安全信息化可追溯体系建设按时序推进。
在试行“一县一清单”目录管理方式，突出食品生产安全重点风险隐患靶向性分类排查治理方面，该局一是通过制定全市性食品生产重点风险问题清单，形成“一县一清单”管理体系。二是通过编制《泉州市食品生产安全重点风险隐患排查要点指导意见（试行）》，结合历年上级通报、媒体报道及日常抽检、风险排查等发现的问题进行梳理和分析，把食用油、肉制品等25大类80个子品种270项重点风险隐患项目作为编制的对象，对每一类产品可能存在的原辅材料带入风险、生产过程管控风险以及恶意违法违规风险等逐一开展排查并列出清单，有针对性地提出部门检查和企业自查的方式和方法。三是通过组织开展靶向性分类排查整治工作，抓好酒类、食用植物油、供校食品等重点产品以及瓶（桶）装饮用水、茶叶等问题产品的监督管理和综合治理工作，从源头严防严管严控各类食品生产安全风险隐患的发生。
此外，在创新食品生产加工小作坊综合治理和开展岗位练兵方面，该局着重从以下几个方面强化落实：一是通过制定并公布第二批、第三批和第四批泉州市允许生产加工小作坊食品目录，重新梳理完善已公布的四批小作坊食品监督抽查指标项目指导意见。二是通过指导辖区小作坊完善生产条件、加强原辅材料管理、规范生产加工过程，指导食品加工小作坊朝着持证生产的规范化方向发展。三是探索建立符合辖区实际的小作坊集中区。值得注意的是，在泉州市市场监管局指导下，截至目前已有晋江、惠安等县（市、区）建立起符合属地实际的食品小作坊集中加工区。四是通过参加日常市级飞行检查、双随机检查等的实践观摩，开展岗位练兵。五是充分运用QQ群、微信群等新型媒介传播渠道，开展风险警示提醒教育，筑牢全市食品生产监管成效凸显的良好根基。
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