摘要：6月10日上午，安徽颍上县五十铺乡食安办举办了农村家宴厨师食品安全培训会，突出夏季食品安全整治中的难点问题，加大对农村家宴厨师、小餐饮、学校食堂的食品安全知识培训，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉）夏季来临，温度高、湿度大，是食源性疾病易发、多发、高发时段，食品安全工作进入高风险期。为消除食品安全隐患6月10日上午，五十铺乡举办农村家宴厨师、小餐饮、学校食堂食品安全培训会。
食品安全培训会
培训会由五十铺乡党委委员、镇食安办主任吴新正主持，县食安办专职副主任解辉进行了食品安全知识辅导。该镇食安办、市场监管所、卫生院、中心学校等成员单位及集体聚餐流动厨师、小餐饮、学校食堂负责人和食品安全从业人员近70人参加了培训。五十铺乡市场监管所所长高标，通报了夏季食品安全整治中发现的问题，要求经营单位对照问题清单进行整改提高，确保真正排除风险隐患，杜绝食源性疾病发生。
解辉对《餐饮服务食品安全操作规范》结合日常督查检查中的问题清单进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了辅导。培训时发放了《集体聚餐食品安全保障口诀》、《夏季餐饮食品安全消费警示》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等宣传培训资料，培训过程中还进行了提问和解答等交流互动。吴新正在主持培训会时强调，五十铺乡食安办下一步将持续对农村家宴厨师、小餐饮、学校食堂开展食品安全知识培训，督促经营者严格落实食品安全主体责任，并加强日常监督检查，严查餐饮单位违法违规行为，严防食品安全隐患，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。
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