中国食品安全网讯 （记者 王正心 连待待） 为切实保障食品及食用农产品安全，充分发挥快速检测筛查的“防火墙”“过滤网”的作用，筛查发现不合格食品及食用农产品，及时消除隐患、防范风险，切实提升全区食品及食用农产品质量安全水平，保障人民群众身体健康。杭州市临安区市场监管局“三举措”开展食用农产品及食品的质量监督快速检测，实施食品“透明快检”工程。
检测人员对食用农产品进行抽样
检测高强度，区域全覆盖。食品快速检测第一年度抽检计划2.3万批次，达到日均63批次的高强度。工作部署结合日常结果反馈、节日性等情况。抽检区域涵盖全区农贸市场、超市、小蔬菜（含水果）店、小食杂店、餐饮单位及食品生产企业等食品生产经营单位，实现区域全覆盖。2020年6月实施第一次快速检测，总计1870批次，涉及食用油、糕点、大米、蛋制品等食品以及蔬菜、畜禽肉、蛋类、水产品等食用农产品。因临近端午，其中黄鳝、黄鱼、黄瓜、粽子、咸鸭蛋5个品种每个品种检测批次不少于20批次。
检测人员对样品进行快速检测
结果高速度，信息全透明。快速检测速度快、项目典型。主要检测指标为禁限用农兽药残留、非法添加物、过量添加剂、生物毒素等。蔬菜快检一般20分钟左右出结果，肉类和水产类快检需要40分钟左右出结果。与此同时，检查结果实时上传公示。检查机构将抽检结果第一时间上传至“食品安全监管云平台”的监管检测模块。随即立刻会显示在各相关监管负责人的云平台微信小程序和网页上，最新数据、区域概况、检测记录、数据分析等一目了然。监管人员实时查询“云平台”小程序，关注辖区农贸市场、超市等产品检测结果动态，对不合格率较高的市场发出警示。快检数据和结果信息即时上传、公示，实现了快检过程实时监控、公开透明。截至目前，总计完成抽检372个批次，不合格为0批次。
检查机构将抽检结果上传至“食品安全监管云平台”
处置高效率，落实百分百。高效率处置不合格情况，对快检结果不合格的食品（食用农产品），及时报告属地市场监管部门，于24小时内完成定量检测，并将数据上传至“食品安全监管云平台”。对于定量检验结果判为不合格的产品，检验机构及时将不合格企业相关材料上报。执法人员将立即责令经营主体及时召回已销售的食品，同时按照相关规定开展不合格产品的后期处理工作。对抽检不合格、涉案主体进行百分百立案查处，规范企业生产经营活动。通过快速抽检靶向性作用，实施定量、监督与执法抽检；通过抽检、立案处罚等加大对食品安全知识、法律法规的宣传教育，增强公众食品安全意识和自主防范能力；通过“红黑榜”等形式向社会公开快速检测、监督检查、抽检监测、立案查处等信息，形成联防联控的良好氛围。
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