中国食品安全网讯（界首市市场监督管理局 周涛）为巩固前期食品小作坊整治成果，进一步提升全市食品小作坊食品安全水平，营造一个放心安全的消费环境。安徽界首市市场监管局根据年度工作安排，将采取全面摸排建账、公开承诺、责任约谈、规范引导等监管方式，坚持示范引领，逐步推进小作坊改造提升，力求逐步破解监管难题，全面推进提升改造工作顺利进行。
全面摸排，分类施策。结合15个基层监管所监管力量，充分发动18个乡镇街道食品安全协管员对辖区内食品生产加工小作坊进行排查摸底，全面掌握小作坊基本情况，由辖区监管所汇总摸排整体情况并建立监管台账，推进生产环境改造和生产设备设施改造，建立健全“一公示两证明三台帐”制度。
示范带动，引领提升。按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，加大对传统食品生产加工小作坊的引导、监管和整治力度。通过引导帮扶，实现食品小作坊依法登记、规范生产；通过治理整顿，促进食品小作坊改善条件、提高质量，严厉打击食品小作坊违法行为；通过示范带动，培育特色示范食品小作坊，打造食品小作坊地方特色品牌，构建诚信体系，推动食品小作坊产业发展，品牌升级。
风险预警，公开承诺。在日常检查全覆盖的基础上，推进小作坊登记工作，登记建档率力争达到100%。不定期对食品小作坊从业人员开展多种形式培训，不定期对违规小作坊生产经营者进行约谈，梳理汇总风险隐患，对照问题提前警示，并对风险隐患的整改过程进行不定期回访。在做好风险隐患闭环管理的同时，要求食品小作坊对社会作出公开承诺。
量化等级，完善机制。按照整治、规范、提升的总体思路，把食品小作坊的综合治理与实施乡村振兴、脱贫攻坚等重大战略有机结合，突出重点、创新监管、加强指导、落实主责，针对不符合生产加工规范的小作坊增加检查频率，限期整改，对拒不改正或整改不到位的小作坊实施关停并转。对获证的食品小作坊进行风险等级评定，并根据风险级别确定巡查和监督抽检频次，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。
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