中国食品安全网讯（黄乾煜）“学校食品安全，责任重于泰山，如何夯实责任，实现有效监管，确保广大师生食品安全，是摆在我们面前头等大事。”永定区市场监管局负责人强调。随着各大中小学校陆续开学，为确保校园食品安全，近段时间来，龙岩市永定区市场监管局注重提升学校食品安全保障水平，切实加强学校及其周边食品安全监管的力度和频度，确保学校疫情防控和食品安全监管两不误。
注重学校主体意识提升。该局按照“全覆盖、全过程、高频次”的工作要求，对学校食堂、学生集体用餐配送单位、供校食品生产企业及校园周边小超市、小食品店、小餐饮店等开展全覆盖、拉网式检查。通过查进销货台账、索证索票、人员健康管理、场所环境卫生等督促学校提升校（园）长主体责任意识、质量安全意识、风险自查意识、事故应急处置能力等。
执法人员在食品经营单位检查
执法人员对食品标签标示进行检查
注重食品安全隐患排查。深入学校食堂后厨及校园周边餐饮场所和食杂店，检查经营者食品安全制度落实情况、食品原料采购贮存、食品加工制作、卫生消杀、设施设备运行、食品留样、校园周边无照经营和是否销售“三无”、过期变质等假冒伪劣食品等情况，全方位多角度地排查潜在的安全风险隐患。督促餐饮经营者加强食材管控、从业人员健康管理、清洗消毒、食品加工规范、科学安全就餐等五个方面的风险隐患自查自纠和问题整改，切实把生命安全和身体健康放在头等重要的位置抓实抓细抓严抓好。本次行动，共出动执法人员138人次，检查了学校食堂51家、学校周边食品经营户184户，发现安全隐患11个，发放“温馨提示书”100份，发出限期整改通知书11份。
注重风险防控措施到位。该局在抓好学校“明厨亮灶”视频工程推广的基础上，进一步推进学校餐饮食品安全量化分级、“一品一码”食品安全信息追溯体系建设及食品安全责任险工作。截止目前，纳入可追溯系统管理的学校食堂（含托幼机构）173家（录入数据256693笔）；完成量化分级1560户（其中A130 、B级887、C级543 ），量化分级率96.89%；实现全区大中型以上餐饮服务单位“明厨亮灶”1249户，完成率77.58%，其中辖区90户公立学校“明厨亮灶”已 100%完成。学校食堂参保食品安全责任险比率为83.53%。
“我们注重部门之间协作配合，即注重股所协作配合，加强跨区域执法联动。并与教育、公安等部门建立健全联查联动、联合执法和信息通报等制度，进一步完善行刑衔接工作机制和食品安全事件应急处置机制，形成各负其责、齐抓共管的工作格局，形成社会共治，夯实了食品安全工作基础。”该局负责人表示，今年以来，该局与城市管理、卫健、教育等部门开展执法联动4次，取得了不错的效果。
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