摘要：安徽省颍上县市场监管局提前部署，推行实际措施，全力保障“两会”餐饮服务食品安全工作，对接待单位食品的购进、食品留样、餐具消毒等环节展开重点审查，灵活运用“明厨亮灶”视频监控，排除风险隐患，全力保障“两会”期间与会代表人员“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉）6月5至9日，颍上县政协十届五次会议、十七届人大四次会议相继召开。为确保“两会”期间代表、委员的饮食安全，颍上县市场监管局采取提前部署、提前介入，审查菜单、检查现场等多项切实可行的措施，为“两会”供餐安全保驾护航。
高度重视，提前部署。召开“两会”保障专题工作会议，精心安排，严密部署，制定了《颍上县市场监督管理局2020年“两会”期间食品及特种设备安全保障工作方案》，成立餐饮安全保障专项工作领导小组。做到工作任务明确，责任范围清楚。
排除隐患，提前介入。“两会”召开前，该局主要负责同志带领监管人员主动上门到县委党校、徽泰大酒店、金柏兰大酒店、新聚仙楼、和顺园大酒店等食宿承办单位发放《重大活动餐饮接待单位食品安全须知》，对菜单进行认真审查，对现场进行全面的检查指导，对发现的问题和隐患，现场责令相关接待单位立即整改，指导接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》操作。
住店巡查，全程监控。“两会”期间，每个接待单位派驻两名专业执法人员24小时在岗监管和服务，驻点人员围绕餐饮食品风险点，对接待单位食品原料及食品相关产品的购进验收、食品留样、餐饮具清洗消毒、菜单预审、从业人员晨检等进行重点审查，充分发挥“明厨亮灶”视频监控设备全程监督作用，有效防止食品安全事故发生。
防范风险，加强保障。“两会”期间，该局制定了“两会”接待餐厅满意度调查问卷，征求政协委员、人大代表对食品安全的意见和建议，认真处理好各类信息反馈，加强和有关部门的沟通协调，全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员“舌尖上的安全。
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