记者 朱定荣 黄国良 为切实加强学校（含幼儿园）食堂食品安全监管，保障学校师生饮食安全。自3月28日起，福州市晋安区市场监管局、区教育局联合各乡镇街道食安办利用半个月的时间在全区范围内开展2019年春季学校（含幼儿园）食堂食品安全大检查行动。
4月2日，根据工作安排，区市场监管局、教育局、各乡镇街道督查组成员召开校园食品安全专项督导检查动员部署会。会上进一步细化专项检查分组，明确任务时间和责任分工，严格检查标准，严肃检查纪律。由区市场监管局、区教育局分管领导亲自带队，分成4组对全区中小学、幼儿园食堂进行联合检查。
4月3日，检查组别对鼓山、新店、王庄、象园、山区的部分学校、幼儿园食堂开展检查。全面检查学校（幼儿园）食堂食品安全主体责任落实情况，重点检查学校食堂环境卫生、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用管理、食品留样管理等内容。
检查组现场随机选取食品原料、调味品查看进货台账，对照留样记录检查留样冰箱内的留样是否与留样记录一一对照，检查餐饮具消毒是否符合规范，检查器皿是否有明显标志以示区分。并针对晨检制度、洗消制度、标签标示等易于疏漏的关键点，着重进行检查。
同时，督促中小学、幼儿园食品安全管理员要定期开展学校食堂自查自评，并认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》以及4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》，组织员工开展培训。现场检查中，检查组指导食品安全管理员详细记录每餐次用餐时间、用餐人数、陪餐人数、菜单以及存在问题等内容，督促学校建立健全陪餐制度。
截至目前，共检查大中专院校食堂1家、宦溪中心小学、宦溪中学等中小学4家、福州晋安区欣阳幼儿园、福州晋安区太阳花幼儿园等幼儿园16家，本次检查取边检查、边通报、边督促整改的方式进行。对检查发现风险隐患较高单位的整改情况，监管部门将进行“回头看”再检查，督促整改到位，形成工作闭环。
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