摘要：6月3日下午，安徽省阜阳市颍上县谢桥镇食安办部署开展夏季餐饮环节食品安全专项整治工作，组织该镇近百名相关负责人参加了培训，会议就如何实施专项整治工作进行了解读和具体开展提出要求，以确保谢桥镇餐饮环节食品安全。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉）夏季温度高、湿度大，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高发期，为切实做好夏季餐饮环节食品安全工作，认真履行食品安全监管责任，督促经营者落实主体责任，保障人民群众饮食安全，6月3日下午谢桥镇政府食安办精心安排，严密组织，认真部署开展夏季餐饮环节食品安全专项整治工作。
部署会由谢桥镇党委委员、镇食品安全委员会副主任、镇食安办主任刘盛林主持，县食安办专职副主任解辉参加部署会并进行了食品安全知识辅导。该镇食安办、市场监管所、卫生院、中心学校等成员单位及餐饮单位（包括小餐饮备案）负责人、学校食堂负责人、养老机构食堂负责人、医疗医院食堂负责人及管理人员和集体聚餐流动厨师近100人参加了培训。
会上市场监管所徐建乾同志宣读了专项整治方案，就如何实施夏季餐饮环节食品安全专项整治工作进行了解读和具体开展提出要求。
解辉对《餐饮服务食品安全操作规范》结合日常督查检查中的问题清单进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了辅导。培训时发放了《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等宣传培训资料，培训过程中还进行了提问和解答等交流互动。
刘盛林在主持会议时要求，要进一步提高整治站位，加强组织领导，强化对夏季食品安全专项整治行动的指导；加大督查检查力度，不断督促餐饮服务单位落实主体责任；针对夏季易发、多发性食源性疾病，加强食品安全知识科普宣传，引导广大消费者科学、健康消费，增强食品安全意识和自我保护能力。强化部门间协调配合，形成执法合力，采取零容忍的态度，加大对食品安全违法行为惩戒和打击力度，确保不存死角、不留盲区，把夏季餐饮环节食品安全专项整治抓实、抓好、抓出成效，确保谢桥镇餐饮环节食品安全。
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