摘要：6月1日，安徽省阜阳市颍上县食安办、垂岗乡人民政府联合开展了夏季餐饮业食品安全知识培训，共计50余相关供餐单位负责人参与培训。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉） 为认真落实全省夏季食品安全专项整治行动动员部署视频会议精神，确保夏季餐饮业食品安全，严防发生食品安全事故，6月1日，安徽省阜阳市颍上县食安办会同垂岗乡人民政府开展了夏季餐饮业食品安全知识培训。
此次培训由副乡长、乡食品安全委员会办公室主任兰岚主持，县食安办副主任解辉进行食品安全知识辅导。该镇餐饮单位（包括小餐饮备案）负责人、学校食堂负责人、养老机构食堂负责人、医疗医院食堂负责人及管理人员和集体聚餐流动厨师50余人参加了培训。
解辉对《餐饮服务食品安全操作规范》结合日常督查检查中的问题清单进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了辅导。培训会发放了宣传培训资料，培训过程中还进行了提问和解答等交流互动。
乡市场监管所所长贾广东传达了省、市、县局夏季食品安全专项整治会议精神，要求各餐饮单位落实食品安全主体责任，对标对表进行食品安全自查，把风险排查走在事故前面，确保夏季食品安全。
兰岚在主持会议时强调，各单位负责人和餐饮工作人员对夏季食品安全要在思想上高度重视，对于培训的内容要认真领会学习，结合自身经营的情况对照《餐饮服务食品安全操作规范》进行自查，对自查中存在问题进行整改，坚决守住食品安全不出事故这一底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，下一步垂岗乡政府将加大食品安全督查检查力度，确保垂岗乡夏季餐饮业食品安全。
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