中国食品安全网讯（沈赓前 记者 黄永建）近段时间以来，山西省阳泉市市场监督管理局以学校食堂、大型酒店、网络餐饮单位、建筑工地食堂、医疗养老机构食堂等高风险业态单位为重点对象，开展了餐饮食品安全风险隐患排查整治专项行动，加强餐饮食品安全监管，预防群体性食源性疾病发生。
为此，阳泉市市场监管局专门召开专题会议并成立餐饮食品安全专项检查组，拟定工作方案和应急预案，明确任务和职责，确保整治行动组织、人员、排查“三到位”。
同时，要求大型餐饮单位遵守餐饮食品安全承诺，开展学校食堂从业人员快检培训，约谈美团外卖第三方平台阳泉地区负责人，督促切实履行餐饮食品安全主体责任。
专项行动中，监管部门先期开展餐饮单位隐患排查，重点对食品采购、加工、消毒、留样、送餐等环节进行检查，并针对存在的隐患提出整改意见，进行风险提示；强化用餐情况、防疫措施等方面的指导，对从业人员晨午检、场所清杀、无接触式送餐等方面层层把关，环环跟踪，及时消除食品安全隐患；启用快检手段，采用现场取样、现场检测的方式，对学校食堂等重点餐饮单位开展农残、甲醛等快速检测，严防不合格原材料注入餐桌。
当地还结合创卫新形势，实行餐饮食品监管每日巡查、错峰巡查的“双巡查”工作机制，对餐饮单位食品安全以及疫情防控措施落实情况，全程巡回检查。加强重点食品、关键环节过程控制，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，严格规范餐饮单位从业人员健康、食品原料采购、加工操作行为、“三防设施”配置四个方面的违规违法行为。强化餐饮监管人员24小时值守备勤制度，做好应急处置准备工作，及时应对餐饮食品安全投诉举报，确保反应及时、处置妥善。
到目前，阳泉市市场监管局共出动执法人员252人次，检查餐饮单位84家次，责令整改问题45条，开展快速检测6批次，圆满完成了全国“两会”期间全市餐饮食品安全保障。
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