摘要：2020年6月1日，吉林省市场监督管理厅发布2020年食品安全监督抽检信息通告第21期，该局近期抽检食品102批次，其中3批次样品不合格。
中国食品安全网讯（王志辉 延明泽 ）2020年6月1日，吉林省市场监督管理厅发布2020年食品安全监督抽检信息通告第21期。吉林省市场监督管理厅组织抽检4类食品共102批次样品，合格样品99批次（含保健食品45批次），不合格样品3批次。不合格样品中，餐饮食品不合格样品2批次，食用农产品不合格样品1批次。
信息显示，抽样自松原市宁江区快乐家佳蛋糕店加工的老式无水蛋糕（自制）（计量称重），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；舒兰市国芬蔬菜摊床销售的韭菜（计量称重），腐霉利不符合食品安全国家标准规定；公主岭市川骄河南街火锅店销售的水晶蒜（计量称重），阿斯巴甜不符合食品安全国家标准规定。
检对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。松原、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；松原、公主岭、舒兰市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
部分不合格项目的小知识
铝的残留量
食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂(明矾)，其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，加入后使油炸面制品更蓬松。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种经常用于食品加工的低热量人造甜味剂。它的甜度比蔗糖高出接近200倍。阿斯巴甜在食品中的主要作用是在降低热量的同时模仿糖的味道。造成阿斯巴甜超标的原因，可能是个别企业为增加食品的甜味，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。长期大量食用阿斯巴甜超标产品，可能对人体康产生一定影响。
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