摘要：5月27日，安徽省颍上县食安办开展夏季餐饮业食品安全知识培训，此次培训重点就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了培训指导。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉） 为认真落实安徽省夏季食品安全专项整治行动动员部署视频会议精神，加强食品安全监管，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，5月27日下午，颍上县食安办会同红星镇人民政府开展了夏季餐饮业食品安全知识培训。此次培训由红星镇镇政府副镇长、镇食品安全办公室主任张松主持，县食安办副主任解辉进行了食品安全知识辅导。
该镇高速公路服务区负责人、餐饮单位（包括小餐饮备案）负责人、学校食堂负责人、养老机构食堂负责人、镇医疗机构食堂负责人及管理人员和集体聚餐流动厨师70余人参加了培训。
解辉对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了辅导，培训过程中还进行了提问和解答等交流互动。
张松在培训总结时要求，各单位负责人和餐饮工作人员对夏季食品安全要在思想上高度重视，落实食品安全主体责任，对于培训的内容要认真领会学习，对照《餐饮服务食品安全操作规范》进行自查，对自查中存在问题进行整改提高，下一步红星镇将组织镇食品安全委员会相关成员单位对餐饮领域食品安全定期进行督查检查，确保夏季餐饮业食品安全。
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