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安徽长丰县左店所强化白酒小作坊生产经营监管

2020-05-28 11:48 来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：李玥

摘要：5月27日，安徽省长丰县左店所联合县局食品安全管理局工作人员规范指导左店辖区3家白酒生产加工小作坊，彻底排除食品安全隐患。

中国食品安全网讯（长丰县市场监督管理局戎睿）为落实属地监管责任，进一步规范传统自酿白酒生产经营行为，推进长丰县左店辖区白酒小作坊综合整规提升，5月27日，安徽省长丰县左店所联合县局食品安全管理局工作人员集中规范指导白酒小作坊全面整改。

长丰县市场监管局工作人员规范指导白酒小作坊

根据前期摸底调查，左店辖区现有3家白酒生产加工小作坊，均存在加工布局不合理、设备简陋、加工流程不规范等问题。由于市场不景气，销售前景不乐观，经营者普遍整规提升意识不强，存在敷衍、蒙混应对办证的思想，极易带来食品安全隐患，同时也制约了左店辖区白酒小作坊的健康良性循环发展。

长丰县市场监管局工作人员规范指导白酒小作坊

针对辖区经营者实际状况，联合检查组严格从白酒生产加工小作坊基本场所条件抓起，统一规范要求设置食品原材料贮存、蒸煮、摊晾、发酵、蒸馏及灌装区域，统一办证验收标准，同时指导小作坊做好索证索票和相关台账记录，建立生产经营管理制度，切实提升了小作坊负责人的安全生产意识和主体责任意识。

指导整规过程中，检查组对硬件设施较完善、基础条件较好的小作坊鼓励其发挥引领示范作用，主动开展自查自纠，积极进行改造提升，努力申报改造补助奖励。检查组对生产加工条件不符合小作坊基本规范要求、风险隐患较大的白酒小作坊责令其限期整改。此次指导整规达到了强有力的集中整治效果。