中国食品安全网讯 （周勇 郭火根） 近日，为切实保障生产环节食品质量安全，江西省抚州市市场监管局以“四个最严”为纲，坚持疫情常态防控与严守安全底线“两手抓”、“两不误”，通过“三强化”，牢牢守护食品生产安全“生命线”。
强化风险分级。按照“风险分类、企业分级、监管分等”的原则，确定产品风险类别、企业风险级别、风险监管等级开展食品生产企业分级监管。结合各企业加工食品种类、规模大小、管理水平等变化情况及日常监督检查结果，对企业风险等级实行动态管理，对重点隐患防范方案进行必要的补充和修订。目前，全市持证食品生产企业299家，现已对299家（其中35家现已停产）进行风险分级评定，其中A级88家、B级102家、C级48家、D级26家。
强化专项整治。全面开展酒类小作坊风险隐患排查，严查有无购进并使用酒精进行分装和勾兑的行为，严查有无非法添加和滥用食品添加剂的行为，严查有无使用陈化粮、霉变粮作为原料进行加工的行为，严查有无使用塑料材质的设备设施、工具容器等加工白酒的问题。据统计，全市酒类小作坊共152家。近日，该局组织抽检人员对全市范围内获证白酒小作坊开展监督抽检，现已对崇仁县、金溪县、东临新区已登记的白酒小作坊进行抽样白酒23批次，样品均及时送承检机构检验并将针对不合格情况依法进行处理，帮助优化生产工艺和操作流程，提升白酒质量安全，保障消费者身体健康和生命安全。
强化监督抽检。根据年度生产环节食品安全监督抽检计划，紧盯舆论热点、问题焦点和突发性食品问题，围绕涉及全市人民身体健康的食品安全性指标，对重点领域、重点品种、重点项目开展抽检工作。针对食品生产企业、食品小作坊等“四小”行业等重点食品，近日组织市局抽检人员深入崇仁县、金溪县、临川区、高新区、东临新区等县（区）开展食品生产安全监督抽样，目前已抽样蛋制品、豆制品、调味品、食用植物油等品种190余批次，均及时送承检机构检验，待检验结果出来后，将针对不合格情况依法进行严肃处理，并帮助企业认真分析原因，查找症结所在，切实解决问题。
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