近日，徐州市召开食盐经营主体责任推进会暨食盐经营索证索票箱发放仪式。首批18家农贸市场统一配发“食盐经营索证索票箱”，以更好地建立起食盐流通的溯源体系，确保“舌尖”安全。
活动现场
根据现有食盐销售体系，针对食盐安全风险点较大的农贸市场环节，徐州市将通过开展“食盐放心消费农贸市场”创建、食盐安全风险隐患大排查大检查大督查等方式，全方位共同发力推进市场主体食盐安全责任意识提升，规范食盐生产经营秩序，保障全市食盐消费安全。
根据计划，6月底前，该市将完成对进入本辖区开展食盐经营活动的所有食盐生产批发企业进行一轮约谈，督促经营主体全面落实索证索票、进货查验、进销台账、贮存管理、人员培训、自查报告等经营过程控制责任。7月底前，食盐生产批发企业及其分支机构完成自查并提交自查报告，对企业自查过程中发现的问题和安全隐患及时帮助指导，限期改正，拒不改正的，依法实施处罚并列入重点监管对象。
7月底前，完成对辖区内所有农贸市场经营者和管理者约谈，明确告知其落实食盐安全责任依法依规应当履行的义务。9月底前，完成对辖区食品加工企业、加工作坊以及学校、养老机构、配餐公司等重点涉盐食品加工单位的食盐安全指导；全市统一编制食盐生产、批发、零售、使用环节负面清单，倡导食盐经营主体自觉签订并履行承诺。
在首批18家农贸市场配发“食盐经营索证索票箱”的基础上，逐步推广全覆盖，到明年底，全市（含县区）所有农贸市场区域食盐经营者将全部统一配发“食盐经营索证索票箱”。
开展食盐安全风险隐患大排查大检查大督查，加大对食盐经营主体索票索证制度和购进销售记录制度执行情况的检查。突出食品生产企业、食品加工作坊、学校、机关、企事业单位集伙食堂以及中央厨房、集中配餐公司等系统性食盐安全风险较大单位加大监管力度，排查风险隐患，确保食盐安全。强化食盐质量安全监督抽查，对目前在该市登记注册的20家食盐定点生产批发企业及其分支机构按照100%的比例进行“双随机、一公开”监督检查。
“以后，在农贸市场购买食盐，通过这个透明的索证索票箱，消费者能够清楚地知道食盐的来源。”徐州市市场监管局特食处负责人王克苏表示，按照要求，农贸市场内凡经销食盐的商户，须在醒目位置放置“食盐经营索证索票箱”，箱内须装有所经销食盐供应商营业执照、食品经营许可证、食盐定点批发企业证书的复印件加盖鲜章以及经营户进货的票据。索证索票箱的设置，一方面可以促进商户提升责任主体意识，另一方面，也将有助于建立食盐流通的快速溯源、召回体系。
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