摘要：5月26日，安徽省颍上县食安办会同十八里铺镇人民政府组织开展夏季餐饮业食品安全知识培训，确保十八里铺镇夏季餐饮业食品安全。
中国食品安全网讯（颍上县食安办 解辉） 夏季温度高、湿度大，是食品安全易发、多发期，为确保夏季餐饮业食品安全，严防发生食品安全事故，5月26日下午，安徽省颍上县食安办会同十八里铺镇人民政府开展了夏季餐饮业食品安全知识培训。
此次培训由镇政府副镇长孔露主持，县食安办副主任解辉进行食品安全知识辅导。该镇餐饮单位（包括小餐饮备案）负责人、学校食堂负责人、集体配餐的学校负责人及管理人员和集体聚餐流动厨师70余人参加了培训。
解辉用通俗易懂的语言，深入浅出的对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食品安全中毒进行了宣讲，进一步提高了食品从业人员食品安全责任意识。十八里铺市场监督管理所所长常允立把近期食品安全检查中存在的问题进行了通报和点评，并要求大家回去后立即对照差距和不足，抓紧整改，确保在今后的经营过程不出问题，严格规范餐饮业的食品安全。
孔露针对这次培训作了总结，要求各单位负责人和餐饮工作人员对夏季食品安全要在思想上高度重视，对于培训的内容要认真领会学习，对照通报的问题清单认真整改，确保十八里铺镇夏季餐饮业食品安全。
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