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泸州市龙马潭区市场监管局开展预防食物中毒培训会

2020-05-25 14:24 来源：中国食品安全网编辑：李玥

摘要：5月20日，四川省泸州市市场监管局组织开展预防食物中毒培训会，培训会对食物中毒的定义和食物中毒分级分类进行了详细介绍，帮助参会人员更加准确把握预防食物中毒的关键点。

中国食品安全网讯（尹曦记者程伯全）当前正值夏季，为有效防控集体性食物中毒事件，5月20日，泸州市龙马潭区市场监督管理局组织召开了预防食物中毒培训会，特邀泸州市疾控中心副主任、主任医师魏德清授课。学校、养老机构食堂和大型餐饮单位的食品安全负责人共计260余人参加会议。

培训会现场

培训中，魏德清分别从食物中毒的定义、食物中毒分级分类进行了介绍，对如何预防食物中毒、餐饮单位日常管理要点等方面进行了重点讲解，并通过案例分析对保障食品安全、预防食物中毒的“七大关”进行了详尽地解读。

龙马潭区市场监管局食品安全总监要求，一要落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查工作；二要严守食品安全底线，强化风险防控；三要完善食品安全管理制度，认真做好食品留样管理。

通过本次培训，餐饮单位对食物中毒有了更进一步的认识，对预防食物中毒的关键点有了更加准确的把握。据了解下一步，该局将加强日常监管，全力预防食物中毒事件，保障群众饮食安全。