摘要：自宁夏中卫市“明厨亮灶”建设工程开展以来，目前，全市餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率达到96%，校园实施率达到100%，广大市民为此点赞，并感到在外就餐更加安心。
“隔着玻璃窗就能看见厨师烹制食物的全过程，监控视频上后厨一目了然。看着放心，吃得也舒心。”5月19日，在正丰路一家餐厅就餐的市民徐莉对“明厨亮灶”的方式赞口不绝。
自“明厨亮灶”建设工程开展以来，宁夏中卫市以4D管理和“网络厨房”为抓手，进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实企业食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，切实保障舌尖上的安全。目前，全市餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率达到96%，校园实施率达到100%。
“一份酸菜牛肉砂锅和米饭，打包带走。”点好餐后，市民李晨阳一边观看后厨的“实况”一边告诉记者，现在后厨和前台都是餐馆的“脸面”，后厨脏乱差肯定没人去。
在加强监督方面，我市将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准和量化分级动态评定的重点内容，提高餐饮服务许可准入门槛，对餐饮服务单位进行动态等级评定，鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”工程。同时持续建立健全中小学、幼儿园校（园）长和家长陪餐制度等长效机制，在15家学校及托幼机构食堂建立了“智慧食安”平台，实现学校食堂和供餐单位可视化监督。
“我家儿子去年上幼儿园，一直担心食堂的饮食卫生和营养，实施‘明厨亮灶’后，作为家长，我现在放心多了。”市民刘佳伟说，“希望政府和相关部门能继续加强餐饮企业的监管力度，让我们老百姓能够吃得安心、健康。”（王珊）
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们