摘要：黑龙江省牡丹江市市场监督管理局于5月21日将快检车开进中学校园，对学校食堂食材和餐具等进行了快检，充分发挥快检“防火墙”“过滤网”作用，全力保障校园食品安全。
5月21日，黑龙江省牡丹江市市场监督管理局将快检车开进中学校园，对各学校集中采购的大宗食材、餐饮器具进行快速检验，确保广大师生复学复课后在校园的饮食安全。同时，组织专业力量对学校体温监测设备开展全面校准，全力保障高三、初三顺利复学复课。
谌忆龙 摄
据了解，受新型冠状病毒疫情影响，目前我市学校停课近4个月，学校食堂和集体用餐配送单位可能存在变质、超期的食品原料未清除及厨房设备设施清洗消杀不彻底等现象。再加上现在气温升高、湿度加大，致病微生物容易繁殖生长，是食品安全事件的易发、高发季节。这些风险叠加在一起，极易引发群体性食品安全事件。
对此，市场监管部门不仅加大了日常监管频次，全面排查学校食堂和集体用餐配送单位食品安全隐患，还将快检车开进校园现场进行各项食品检查。5月21日，快检车分别开进我市一中、二中两所学校，对学校食堂贮存的米、面、油、蔬菜等食品进行了抽样安全检测，通过现场取样、现场检测、现场公布检测结果的方式，充分发挥快检“防火墙”“过滤网”作用，全力保障校园食品安全。
同时，市场监管部门将持续做好 “五查五看一保障”，一查学校食堂和集体用餐配送单位食品安全主体责任，看执行指南、食品留样是否规范；二查加工场所环境卫生和食品贮存，看场所是否干净整洁、食品贮存是否符合规范要求，是否有腐败变质和过期食品；三查食品原料索证索票，看米、面、油、肉等重点品种渠道是否正规可追溯；四查从业人员健康管理，看是否存在无健康证明上岗情况；五查餐饮具清洗消毒，看集中清洗消毒餐具是否符合要求。并对学校食堂和集体用餐配送单位餐饮具和米、面、油等食品原料进行全面抽检，用技术手段保障餐饮具及食品原料质量安全。（吴畏 宫晶 谌忆龙）
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