本报食品安全监管信息员 汪文国 徐勇 为进一步保障学生与教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，四川省眉山市东坡区教育和体育局落实“五大举措”抓实学校食品安全工作。
一、安排部署再落实。东坡区教体局于3月14日，印发《关于开展学校食品安全自查的紧急通知》，要求学校举一反三，立即开展食品安全自查工作。安全办和后勤服务中心立即开展随机专项检查。3月19日，召开局长办公会专题研究，安排部署，再落实食品安全管理，成立15个检查组，3个督查组，联合区市场监管局对91所公办学校，7所民办学历学校，133所民办幼儿园进行了食品安全专项检查。
二、联合检查零容忍。检查组严格按照国家关于食品安全相关规定和要求，对学校食堂、小卖部、牛奶储存、快检室等进行细致检查，查出一般问题252个，建立问题台账清单，制定措施，落实责任人，逐一限期整改。发出书面整改通知7份：公办学校2份，民办学校5份，零容忍督促学校落实整改。对履行食品安全管理责任不到位的学校负责人，区教体局会同相关部门对其约谈或给予相应处分。
三、管理措施强有力。区教体局安排后勤服务中心专门强有力指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，不断提升营养健康水平。各学校严格执行“生产经营获准、人员持证上岗、采购索证索票、原料储存安全、操作流程规范、留样制度落实”等相关规定。切实落实食品安全校长负责制，设置食品安全管理机构，配备学校专（兼）职食品安全管理人员。形成了学校食品安全工作层层抓、层层管的强有力局面。
四、业务培训重细致。区教体局围绕“采购、贮存、加工、配送、供餐”等关键环节对15个检查组人员进行了细致培训。各学校组织相关管理人员和从业人员细致学习了教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，确保每一位从业人员都熟知《规定》的主要内容，掌握必要的食品安全知识，有良好的个人卫生习惯，规范操作，不断增强食品安全责任意识，不断提高职业技能、应急能力和服务质量。
五、多元化监管成常态。按照“预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”原则，东坡区在5年内，将每年安排180万元升级建设信息化管理平台，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。学校实施了校长及行政陪餐制度，有安排、有记录、有图片资料。下一步，将公开招聘学校食品安全社会监督员，形成区市场监管局的执法监督、区教育和体育局的行政监督、家长及社会监督的多元机制，常态化推进《学校食品安全与营养健康管理规定》落地落实，确保师生“舌尖上的安全”。
东坡区教育和体育局安办负责人表示：食品安全工作人命关天，责任重于泰山，必须常抓不懈。我们坚持以对人民负责的态度，做好学校食品安全工作，为东坡教育发展作出应有的贡献。
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