摘要：5月11日，福州市市场监督管理局局长陈宗胜一行前往闽侯县调研学校食堂及供餐单位食品安全工作，强调要做好食品食材溯源工作、落实疫情防控措施、加强卫生消毒保障、齐抓共治保障校园食品安全。
中国食品安全网讯（黄乾煜 记者朱定荣）为做好中小学校疫情防控工作和食品安全工作，强化风险隐患排查与整治，推动学校及供校集体用餐配送单位疫情防控和食品安全主体责任落实，严防严控学校疫情和食物中毒等食品安全事件发生。5月11日，福州市市场监督管理局局长陈宗胜带队赴闽侯县开展学校食堂和供校集体用餐配送单位调研指导工作。
检查组调研指导现场
检查组一行在闽侯县市场监督管理局有关执法人员的陪同下，先后检查调研了闽侯一中的复课规模、学生食堂就餐情况，以及福建健坤餐饮管理有限公司闽侯分公司的复工情况和对校供餐规模。并对食堂和供餐单位的食品进货查验、加工制作、人员健康状况、生产加工经营环境及用具清洁消毒、食品留样检验等环节进行了重点检查。
陈宗胜指出，目前，疫情防控形势持续向好，各学校和供校集体用餐配送单位要进一步提高政治站位，充分认识疫情防控和开学食品安全工作重要性，进一步增强责任感和紧迫感，要同时抓好疫情防控工作和食品安全工作，并提出五项具体要求：一要做好食品的采购、查验、储存、索证索票和“一品一码”食材溯源信息工作，禁止生产经营过期变质食品；二要严格落实从业人员每天的体温测量，一旦发现员工有发热、咳嗽、腹泻等症状的，应立即按疫情防控措施进行处置；三要加强生产经营场所清洁卫生，保持空气流通，对设备设施、场所地面做到天天消毒；四要督促供校集体用餐配送单位不得超量经营，严格保证送餐温度，确保配送容器清洁卫生，人员保持个人卫生，确保运输过程中食品不受污染；五要强化与教育等部门的配合，推动学校落实食品安全主体责任，齐抓共管学校食品安全。
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