摘要：青海省食品药品安全委员会办公室下发关于要求各地、各相关部门加强节日期间食品安全的通知，要求各地全方位、全链条、全领域加强食品安全监管， 严格落实食品生产经营企业第一责任人的食品安全责任制，坚决保障人民群众舌尖上的安全。
近日，青海省食品药品安全委员会办公室下发通知，要求各地、各相关部门加强节日期间食品安全，保障人民群众舌尖上的安全。
《通知》要求结合各地、各相关部门进一步加强重点品种、重点区域、重点环节的食品安全监管。以节日期间消费量大、消费者投诉举报多、群众日常生活必需、在日常监管中发现问题较为集中的食品和我省地方特色食品、粮食制品等大宗热销食品，以及特殊食品等为重点品种，加强生产经营全流程控制、严把产品出厂和准入关，严厉打击使用回收原料生产食品、降低标准突击生产食品和超范围、虚假广告、传销等违法犯罪行为。以农牧区、城乡接合部、城市社区、旅游景区及车站等为重点区域，有针对性地开展专项监管，尤其要加强对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店的监督检查，严格落实企业进货查验制度和索证索票制度。
同时，以餐饮服务食品质量监管为重点环节，组织开展集中餐饮区、旅游景区及周边、高速公路沿线的餐饮服务专项检查，以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，以学校、单位食堂、大型酒店为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明、存在安全风险隐患的野生动植物。
严格落实食品生产经营企业第一责任人的食品安全责任制，严肃查处监管中的失职渎职行为，严厉追究责任，堵塞漏洞，消除隐患，不断提高食品安全保障水平，坚决守住不发生重特大食品安全事故的底线。 （董洁）
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