摘要：河北区市场监管局主动进位，积极作为，提前与学校沟通，主要三步：严格检查，不留死角、快速检测，立体保障、现场陪餐，压实责任，切实保障特殊教育学校师生们“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（张伟 李飞）笔者从天津河北区市场局了解到，5月7日位于天津市河北区的天津市聋人学校开学复课。为确保学校全体师生安心复课、放心就餐，河北区市场监管局主动进位，积极作为，提前与学校沟通，了解复课安排，制定复课开学首日食品安全检查方案，切实保障特殊教育学校师生们“舌尖上的安全”。
严格检查，不留死角
执法人员现场检查学校食堂从业人员健康管理、食品进货台账、食品原料贮存、加工制作过程、食品留样、餐用具清洗消毒等方面情况，要求学校严格食品安全内部管理，落实校长陪餐制度、食品留样制度、食品安全突发事件应急报送制度，做好食堂从业人员防疫物资保障。
快速检测，立体保障
该局食品快速检测中心工作人员现场测量食品库房内冷藏、冷冻设施与留样冰箱的贮存温度，检测食品处理区刀具、案板、台面等工具设施及从业人员手部表面洁净度，并对食品原材料进行农药、兽药残留等项目快速检测。在快检过程中，发现食堂冷藏、冷冻设施的设定温度接近规定临界值，可能影响食材贮存，执法人员现场指导食堂负责人调整贮存温度，及时消除食品安全隐患。
现场陪餐，压实责任
江都路市场监管所主要负责同志及相关执法人员现场陪同师生就餐，并检查陪餐记录，要求学校在疫情期间务必将校长陪餐制度落到实处，广泛听取师生建议，保证食堂饭菜质量，及时发现并清除食品安全隐患，进一步强化主体责任意识，全面落实各项食品安全管理及餐饮行业疫情防控指南（第三版）要求，保障在校师生复课后的饮食安全。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们