摘要：为切实做好石狮市疫情防控期间学校食品安全工作，在各年级开学前夕，石狮市市场监督管理局再度联合石狮市教育局举行食品安全培训确保开学后用餐安全。
根据安排，石狮市高校、全市各小学毕业班及3-5年级原则上将于5月中下旬相继开学。5月9日下午，石狮市市场监督管理局再度联合石狮市教育局，召开学校食品安全管理员约谈及食堂从业人员培训工作会议。
会上对高三、初三复学后学校食堂食品安全生产管理工作情况进行反馈；对各高校、各小学复学前的学校食堂食品安全生产准备工作检查情况进行通报，提出要求；同时对各高校、小学的食堂快检室快检员进行业务工作技能培训。记者获悉，我市复学复课以来，根据各学校复学进度，市场监管、教育部门已经联合分阶段、分批次召开6场次2020年春季学校食品安全工作培训会议和食品安全快检实操培训，传达2020年各级有关学校食品安全工作要求，分批通报高校、高中、初中、小学复学前学校药品安全工作情况，督促各学校落实食品安全主体责任，对照《学校食堂食品安全监督检查参考要点表》开展自查自纠。
为确保学校用餐安全，市场监管部门通过开展学校食品安全监督检查，从派驻人员对食物制作的全过程监管，逐步过渡到对复学前联合督查，复学后抽查的监管，重点对学校食堂环境卫生、原料采购、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合规范要求及校园周边食品经营户是否经营存在变质和劣质食品、食品经营者进货查验制度等进行检查，督促学校及食品经营户认真落实主体责任，对检查发现问题及时整改到位。（谢艳 蔡再裕）
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