“一季度末与去年底相比，全国生猪存栏和能繁母猪存栏都实现了环比增长。猪肉批发价格已连续10周下降，每公斤降了6块钱左右。”4月28日，农业农村部发展规划司司长魏百刚说。
在北京新发地农产品批发市场，4月23日白条猪批发均价为每公斤37.75元，比2月18日的50.5元大幅下跌25.2%。
农业农村部监测数据显示，全国生猪和猪肉价格均连续下跌。从周价格看，集贸市场猪肉价格从2019年12月第4周每公斤50.88元涨至2020年2月第3周59.64元，自2月第4周起，因新冠肺炎疫情致使终端消费不振，连续下跌。4月第4周均价每公斤52.11元，环比跌1.6%，累计回落12.6%。集贸市场生猪价格自2019年12月第4周每公斤32.27元涨至2020年2月第3周37.51元后转为下跌。4月第4周为每公斤33.73元，环比跌1.3%，累计回落11.2%。
同时，仔猪价格连续17周上涨，从1月第1周75.53元/公斤一路涨至4月第4周99.97元/公斤，累计涨幅达33.0%。“这说明养殖户补栏扩产积极性非常高。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说。
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，全国猪价连续回落，一个重要原因是前期生猪压栏严重，近期集中上市。
上周(4月18日至4月24日)，北京新发地农产品批发市场白条猪日均上市量为1142.57头，比前1周(4月11日至4月17日)的1038头增长10.07%，总体趋势是生猪上市量不断增长。
正常情况下，白条猪单重一般在75公斤/头左右。生猪压栏时间越长，屠宰后单重越大。刘通告诉记者，从北京新发地农产品批发市场看，春节过后，白条猪单重逐渐增加。上周，白条猪单重集中在90公斤/头至100公斤/头之间，低于90公斤/头的占比20%，高出100公斤/头的占比保持在20%，“单重低于90公斤/头的白条猪，占比明显增加。这说明养殖场惜售心态已经开始变化”。
“根据商务部数据，1月份至3月份全国餐饮收入同比下降了44.3%。受疫情影响，猪肉消费不振，导致猪价连续回落。”朱增勇表示，尽管商品猪供给和猪肉消费均下降，但猪肉供需形势已经由去年四季度阶段性供需偏紧向供需基本平衡转变。当前猪肉和生猪价格主要影响因素，已由生猪供给端转变为猪肉消费端。虽然家庭消费有所增加，但餐饮消费、集团消费以及加工消费恢复仍需时日，预计生猪和猪肉价格仍将呈现季节性走势。
临近“五一”假期，猪肉价格会反弹吗？
受前期生猪大量出栏影响，目前市场猪源较为充足。虽然，不排除部分屠宰企业为假期消费补充库存，但收购量仍然有限。朱增勇表示，今年“五一”期间，消费提振有限，加之冻猪肉再次投放，猪肉价格很难出现明显回升，部分地区或出现价格小幅反弹，但全国猪价总体变动较小，很难出现大的反弹。
对后市全国猪价走势，专家认为应密切关注全国复工复产情况。“预计5月份人口流动能恢复到常态水平的80%左右，猪肉消费将会进一步回暖，但完全恢复到常态水平仍需时日。”朱增勇说。（ 黄俊）
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