本报讯 4月2日，2019年中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会工作会议在厦门召开。会议由中焙糖协主办，厦门麦威工贸有限公司、厦门绿研食品有限公司、厦门向阳印克食品有限公司联合协办。
中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张九魁，常务副秘书长张帅，副秘书长杨木梅，糖果巧克力、蜜饯、膨化食品等专业委员会秘书长张斌，全国焙烤原料设备经销商委员会秘书长康恒平，冷冻饮品专业委员会副秘书长李瑞光，以及行业专家顾问近30余人出席了会议。会议由张九魁秘书长主持。
会上，朱念琳指出，目前业内企业在人力成本、原材料成本、环保投入等方面，广泛存在着成本增加和经营压力增大等问题。面对这样的状况，党和国家陆续出台了融资优惠、减税降费等多项政策，并着力从各方面优化营商环境，为行业企业释放了积极的信号。
今年将迎来祖国七十周年华诞，也是决胜全面建成小康社会的关键之年，让老百姓生活过得越来越好，对食品生产企业的要求也会越来越高。朱念琳强调，现在行业是从高速发展到高质量发展的转型升级阶段，作为行业内的专家、精英，肩负着更多的责任，要多为行业发展出谋划策，贡献力量。
张九魁通报了2018年焙烤食品糖制品行业发展情况，以及协会2018年工作情况和2019年工作要点。张九魁在工作报告当中提到，根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据，2018年国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为2646.36万吨，主营业务收入为5634.05亿元，同比增长6.12%；利润总额为513.21亿元，同比增长12.75%；出口交货值179.66亿元，同比增长9.27%。行业总体运行呈现出生产平稳增长，行业规模、实力不断增强的特点，产品质量稳定，提供安全优质的产品已经成为业界共识，品牌消费趋势明显。
厦门麦威工贸有限公司刘翱代表协办单位致欢迎辞，并向与会专家介绍了协办单位的情况。
会议交流和讨论阶段，各位专家针对当前经济形势、行业情况以及发展趋势进行了热烈讨论。大家认为，新时代要有新思路，要倡导建康生活理念，重视食品安全，引导消费观念，加强专业培训。专家们建议专委会根据专长成立分组，各组有专门的研究课题；建议协会制定行业培训的标准和资质，体现焙烤业的工匠精神；建议把传统产品文化与旅游以及农产品结合，开发文创类伴手产品，积极推动行业的多方面发展；建议通过加大校企联合，使焙烤教育体系更加完整全面；建议尝试探索用传统主食与烘焙有机的结合，用健康主题理念引导消费者。
最后，朱念琳对长期以来支持协会工作的专家顾问表示感谢，并希望以后继续关心和支持协会工作，充分发挥专家顾问的优势和热量，帮助企业解决问题，促进行业健康持续发展。
（据中国焙烤食品糖制品工业协会网站）
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