摘要：为切实做好学校和校园周边食品安全监管工作，深圳大鹏新区食药安办强化监管，确保疫情防控期间学校食堂和校园周边食品安全监管落实到位，全力守护师生“舌尖上的安全”。
日前，深圳大鹏新区食药安办组织各办事处快检室开展为期一周的复学前校园及其周边餐饮食品专项抽检工作，及时消除校园及其周边食品安全隐患，确保复课后学生的食品安全。
此次专项抽检突出三项重点：一是突出靶向性，以学校为中心，辐射周边200米以内的餐饮服务单位全部纳入抽检范围；二是突出针对性，科学选取快餐店、小吃店等餐饮服务单位为重点抽检对象；三是突出风险性，以校园周边学生消费量大的食品为重点品种组织抽检，提升抽检工作的科学性，深化抽检工作的作用和意义。抽检过程中，快检人员提醒餐饮单位着重加强“原材料—半成品—成品”关键环节的过程控制，加工操作防止“交叉污染”，食物烹调务必“烧熟煮透”，保证菜品新鲜安全、就餐场所干净整洁。
截至4月28日，新区食药安办共抽检7家学校饭堂，39家餐饮单位，抽检216批次食品，其中种植类208批次，水产类3批次，蓄禽类5批次，暂未发现不合格的食品。下一步，新区食药安办将持续加强校园及其周边食品的抽检工作力度，建立疫情期间学校食堂常态化抽检工作机制，为校园食品安全保驾护航。（凌安儿）
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