摘要：近日，徐州市经开区市场监管局召开局党组会议，专题研究部署学校复学前食堂疫情防控监督检查工作，保障广大师生饮食安全和学校食堂食品安全管理水平。
中国食品安全网讯（张学净）为从严从细做好学校复学疫情防控各项准备工作，确保学校开学平稳有序，保障广大师生饮食安全和学校食堂食品安全管理水平，近日，徐州市经开区市场监管局召开局党组会议，专题研究部署学校复学前食堂疫情防控监督检查工作，对全区45家学校开展2020年春季学校食堂食品安全专项检查。
该局重点对学校食堂供餐保障、就餐环境卫生、餐具消毒等情况进行检查，详细了解食堂菜品设置、就餐方式、后厨管理和人员分流方案等防疫工作落实情况，要求学校按照“固定用餐点、隔开用餐距离、减少就餐流量”的就餐原则进行食堂错峰错时就餐。此外，将全区所有学校均纳入市场监管平台，运用“互联网+明厨亮灶”监管方式，及时检测学校后厨情况，充分保证学校食堂的食品安全。
监管人员检查学校后厨
该局监管人员切实要求学校履行主体责任，加强食品安全管理，严格落实食品进货查验、食品留样、清洗消毒、食材回收处置等制度，按照餐饮4D管理办法，“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，进一步强化食堂疫情防控手段，努力消除各类食品安全隐患，切实把各类风险堵在门外，保障疫情期间广大师生用餐安全。
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