摘要：为切实做好养老机构、学校及周边的食品安全监管工作，海东市将于4月至6月对“一老一小”食堂进行为期1个月的食品安全专项整治。
记者从海东市市场监督管理局了解到，海东市将于4月中旬至6月中旬期间开展养老机构食堂和托育机构食堂食品安全专项整治行动，切实保障“一老一少”食品安全。
此次专项整治范围包括老年福利院、敬老院、老年社区日间照料中心、老年饭桌食堂以及儿童福利院、3岁以下婴幼儿照料护理机构食堂食品安全。期间，将重点严查是否建立食品安全责任制，是否将食堂食品安全工作纳入养老机构和托育机构日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求；严查是否具有食品经营许可证，食品经营许可证是否存在过期、超范围经营问题。同时，对设施设备不具备、管理制度不健全、人员配置不到位、不具备基本加工制作条件的养老机构和托育机构食堂，一律不得发放《食品经营许可证》。严查环境卫生是否整洁，食堂环境是否定期清洁并保持良好卫生条件，是否具有防鼠、防尘、防蝇等“三防设施”，是否具有足够的通风和排烟装置；严查从业人员健康证明是否有效，是否建立从业人员健康档案；严查食品安全管理制度是否落实，食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否分类摆放并符合管理要求，是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，食品添加剂采购和使用管理是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用台账要求等；严查是否按规定留样，餐饮器具清洗消毒保洁情况等。
整治期间，对在检查中发现的食品管理制度不健全，硬件设施设备配备不足、运转不正常等问题或隐患，督促养老机构和托育机构食堂进行彻底整改。对违反规定没有认真开展自查，且发生食品安全事故，造成严重社会影响的一律吊销食品经营许可证，并向社会公开通报曝光。（张娜 赵积民）
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