摘要：为确保复工复产期间合肥市肥西县餐饮服务食品安全，强化餐饮单位的监管力度，连日来，合肥市肥西县市场监管局在全县范围内组织开展为期一个月的餐饮服务食品安全大检查工作。
连日来，合肥市肥西县市场监管局严格按照省市局工作部署，统筹推进疫情防控和餐饮服务食品安全监管工作，严格落实疫情防控期间餐饮服务食品安全监管措施，开展了为期一个月的餐饮服务食品安全大检查专项行动。
实施“翻箱倒柜”式检查。对已经营业的餐饮单位实施全覆盖检查，严防餐饮单位使用因疫情影响积压的过期、变质等不符合食品安全标准的食材。
督促餐饮单位严格落实主体责任。强化检查频率，督促餐饮单位认真开展自查，严格落实采购进货查验、留样等制度，做好索证索票，确保原材料可实现全程追溯。严禁餐饮单位采购、经营野生动物及其制品，严格做好餐用具等消毒保洁，落实晨检制度，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。
督促单位食堂确保就餐安全。督促机关、企事业单位食堂强化场所全面清洁消毒和人员健康管理，切实落实房间送餐、打包取餐后分餐等措施避免就餐期间交叉感染。
严控外卖餐饮服务食品安全风险。督促网络餐饮服务第三方平台提供者落实食品安全管理相关责任，加大对送餐箱、配送车辆、食品容器及包装等的清洁消毒频次，保障食品配送过程不受污染，采取有效措施保证“无接触式配送”、“无接触点取餐”。
截至4月18日，共对辖区复工复产的大中型餐馆、餐饮连锁企业、工地食堂、校园食堂、早餐店等各类餐饮服务单位1958家开展了食品安全检查，对存在的食品安全隐患及时督促落实整改，对2家涉及无证经营的餐饮单位予以立案查处，切实消除了食品安全风险隐患。（金长斌 杨潞）
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