3月26日，博鳌亚洲论坛2019年年会在中国海南博鳌举行，本届年会主题为“共同命运 共同行动 共同发展”，60多个国家和地区的2000多位政界、工商界代表和智库学者以及千余名中外记者出席，3月29日论坛胜利闭幕。负责论坛食品安全保障工作的海南省市场监督管理局充分发挥高科技、现代信息及大数据监管手段作用，实现了论坛举办期间食品安全零事故。
今年，在博鳌亚洲论坛2019年年会的4家核心酒店、6家外围酒店的食品安全保障工作中，海南省市场监督管理局大胆突破，积极创新，在监控体系的构建中启用了智能化、自动化识别酒店后厨食安违规现象的“睿眼”AI远程监管系统，凭借技术的力量，全天候保障酒店的食品安全，实现了食品安全全环节、全流程、封闭式的监管。
“睿眼”AI远程监管系统的“真正实力”
“睿眼”AI远程监管系统是华宇于2018年研发，旨在助力政府监管食品安全、餐饮企业自主管理食品安全，集自动化、智能化餐饮后厨违规行为线索识别、预警和处置，数据可视化展示及风险分析于一体。在本次年会食品安全保障工作中，该系统智能识别酒店后厨疑似违规行为（如后厨操作人员未带帽子、抽烟、玩手机等行为，甚至是老鼠、蟑螂等活物），并把疑似违规线索自动推送至监控中心与现场监管人员的手机中，实现监控和执法的实时联动。
“睿眼”AI远程监管系统识别到后厨员工未戴帽子的违规行为
在博鳌亚洲论坛年会期间，“睿眼”AI远程监管系统，共识别疑似违规行为线索185次，其中，未戴帽子108次、未带口罩21次、使用手机11次、垃圾桶未盖盖42次、活动物体3次。通过“睿眼”AI远程监管系统实时推送的违规行为线索，海南省市场监督管理局监察人员即时进行了现场处理，避免了影响食品安全的事件发生，有效保障了博鳌论坛年会的食品安全。
“睿眼”AI远程监管系统的“科技含量”
“睿眼”AI远程监管系统是一款基于计算机视觉、大数据、人工智能等技术软硬件一体的智能视频识别产品，是华宇与清华大学天津电子信息研究院强强联合，研制开发的智能化产品，充分应用计算机视觉、图像理解、专家系统等人工智能和大数据分析等技术，致力于食品安全管理行业信息化服务。
“睿眼”AI远程监管系统发现以下4类问题，立即报警
1、 发现餐厅后厨操作疑似违规线索，专间从业人员未规范穿戴口罩帽子；
2、 餐厅后厨垃圾桶未盖盖；
3、 夜间智能“捕鼠”、逮“蟑螂”；
4、 发现餐厅后厨操作人员抽烟、玩手机……
在博鳌亚洲论坛现场，据改系统技术支持单位华宇金信（北京）软件有限公司负责人介绍，“睿眼”AI远程监管系统，着眼于以信息化手段保障食品安全监管，让人民群众买得放心、用得放心、吃得放心， 本次助力博鳌年会酒店食品安全监管，立足于从根本上解决明厨亮灶海量视频 “用起来”和餐饮服务单位全部“管起来”的问题，“睿眼”AI远程监管系统，通过AI 技术，实现远程、自动、无人化的智能监管，助力监管部门、餐饮管理人员的高效监管和管理。
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