4月15日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，兰州市将全面实施食品安全战略，建设群众满意的食品安全示范城市，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。
分三步走建设“食安兰州”
据悉，兰州市日前下发的《关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施意见》（以下简称《实施意见》）中提出：到2020年，兰州市初步建成基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系。全市农产品和食品抽检总量达到4批次/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上，区域性、系统性重大食品安全风险基本得到控制，公众对食品安全的满意度稳定在75%以上。
到2025年，“金城美食，食安兰州”品牌效应初具规模，食品安全主体责任严格落实，食品风险管控能力大幅提升，食品安全犯罪活动得到有效打击，食品安全社会共治局面全面形成，所有区县达到省级食品安全城市建设标准，建成省级食品安全城市，整市建成“国家食品安全示范城市”，建成1个国家级农产品质量安全县，建成2个省级农产品质量安全县。全市食品安全整体水平、食品安全治理能力、食品产业发展水平和群众满意度实现“四个明显提升”，党和政府、人民群众、服务对象实现“三个满意”。
到2035年，基本实现食品安全领域治理体系和治理能力现代化。产地环境污染得到有效治理，食品生产经营者责任意识、诚信意识和食品质量安全管理水平明显提高，集约化、规模化食品生产经营单位所占比重明显增高，经济利益驱动型食品安全违法犯罪明显减少。食品安全风险防控能力达到国内较高水平，从农田到餐桌全过程的监管体系有效运行，食品安全状况实现根本好转，人民群众吃得健康、吃得放心。
推进食品安全社会共治
兰州市在今后的食品安全工作中，将建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责，落实生产经营者主体责任，促进食品产业高质量发展，提高食品安全风险管理能力，推进食品安全社会共治，开展食品安全放心工程建设攻坚行动。
《实施意见》指出，今后，兰州市将加大食品安全标准解释、宣传贯彻和培训力度，督促食品生产经营者准确理解和应用食品安全标准，维护食品安全标准的强制性，充分发挥食品安全标准保障食品安全、促进产业发展的基础作用。同时，持续加强部门间协作，完善食品安全标准管理体系，规范标准管理工作程序，加强标准实施执行情况的调研和监督管理，强化标准与监管的衔接。
此外，还将进一步创新标准工作机制。落实食品安全标准问题收集反馈和协调机制，收集标准及补充检验方法制修订立项建议。积极参与食品安全国家标准跟踪评价工作，加快推动食品安全地方标准的制定、修订和完善。引导鼓励行业协会参与编制特色食品地方标准，规范地方特色食品的原料、工艺、质量等，促进地方特色美食文化传承。建立企业标准公开承诺制度，完善配套管理制度，鼓励企业制定实施严于国家标准或地方标准的企业标准。大力引导和支持企业开展标准创新，推动企业主导或参与先进标准制修订。（陈玮）
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