摘要：天津市南开区市场监管局对辖区内初三、高三学校食堂开展检查，监管人员在检查中秉持着一切标准从严从细把握、一切问题从快从根改正的原则。重点检查从业人员健康证、原材料供货主体资质，坚决避免使用过期、变质、感官性状异常食品原料。
中国食品安全网讯（王锦春 杜文锦 记者李甜甜）为全面贯彻天津市南开区市场监管局、南开区教育局2020年春季学校复课开学食品安全专项检查培训部署视频会议的精神，实施校园食品安全守护行动，确保广大师生复课开学后的饮食安全，严格落实疫情防控和食品安全主体责任、监管责任，按照天津市、区两级疫情防控指挥部部署，日前，天津市南开区市场监管局联合南开区教育局对辖区内初三、高三学校食堂开展检查，坚决履行复课一家，检查一家，合格一家，供餐一家的工作要求，牢驻校园食品安全红线。
检查学校食堂
据了解，本次校园食堂检查以食品日常监督检查要点为基础，以各级疫情防控指挥部制定的食品防疫要求为准绳，全面覆盖首批复课中使用自有食堂的11家初三、高三学校。监管人员在检查中秉持着一切标准从严从细把握、一切问题从快从根改正的原则。重点检查从业人员健康证、原材料供货主体资质，坚决避免使用过期、变质、感官性状异常食品原料，强化学校主体责任，落实“九严格”操作规范，特别是严格规范食堂的消毒保洁管理和餐饮制作流程控制，加强对餐饮具、设施设备和操作场所的清洗、消毒、保洁，确保成品中心温度达到70℃完全熟透，严格控制高风险食品，严格落实就餐过程安全管理。南开区市场监管局在加强校园食堂检查的同时，加大了校园周边食品安全检查力度，重点打击销售假冒伪劣、过期变质食品的违法行为。切实把控校园食品安全红线，为学校复课复工保驾护航。
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