摘要：温州龙湾区市场监管局通过组织学习培训、督促供餐单位、检查食材、采取分散用餐等方式，开展复课食堂及周边餐饮食品安全专项检查。
中国食品安全网讯 （记者 连待待 戴正聪）随着学校陆续复学，为全面保障辖区师生保障返校师生饮食安全，日前，温州龙湾区市场监管局开展春季学校食堂及周边餐饮专项检查，筑牢学校食品安全防线。
据了解，该局组织学校食堂食品安全员线上学习《餐饮服务食品安全操作规范》，对其他从业人员开展岗前培训，强化食品安全意识。督促学校食堂负责人落实食品安全主体责任，在开学前严格按照操作规范全面开展自查自纠工作。龙湾市场监管局重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明效期，从业人员的每日洗手消毒情况、上学期未使用食品及调味品保质期，消毒柜、紫外线灯等设施设备运转情况，确保符合食品安全要求。对于自查自纠过程中发现的问题，做到跟踪整改落实。
同时，结合当下疫情的情况，该局在食材质量控制、餐具、场所卫生、餐食留样管理等常规要求基础上，重点突出从业人员、库存食品及消毒保洁管理。督促校外供餐单位和学校认真排查从业人员健康状况，每餐前做好体温测量、日常健康检查并落实洗手、消毒。全面核查清理所有食品原料，重点检查对已开封使用的食品原料，防止过期变质。严格采用蒸煮、热力消毒等多种方式消毒餐饮具，保证工用具消毒到位。
此外，龙湾区市场监管局建议复学学校食堂根据自身实际情况采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式供餐，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐。采取“班级配餐”模式，建议校方分装之后，密封统一配送到班，以班级为单位分批就餐，保证单桌单人同向就餐；采取食堂错峰就餐模式，在取餐区设置间隔距离线，就餐时学生按照引导，对角线入座。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们