摘要：天津市南开区市场监管局在前期扎实有效落实各项食品安全监管措施，着力加强供餐单位食品原材料快速检测，强化“一头一尾”，实现全链条监管，联系第三方检测公司对口服务企业，每天为2家集体用餐配送公司开展食品原材料快速检测并公示。
中国食品安全网讯（王锦春 只德军 记者李甜甜）日前，记者获悉，按照天津市南开区疫情防控指挥部工作部署和天津市市场监管委《市市场监管委关于做好疫情防控隔离点集中供餐食品安全保障工作的通知》要求，为切实保障密切接触者集中隔离过程中饮食安全，南开区市场监管局在前期扎实有效落实各项食品安全监管措施的基础上，着力加强供餐单位食品原材料快速检测，强化“一头一尾”，实现全链条监管。
监管人员现场检查督导
据了解，天津市南开区市场监管局积极联系第三方检测公司对口服务企业，每天为2家集体用餐配送公司开展食品原材料快速检测并公示检测结果，对重金属、农药残留、兽药残留、瘦肉精等违法添加物等40种检测项目开展快速筛查，及时剔除不合格原料，从源头保障食品安全。
监管人员送达《关于按照食品安全操作规范为疫情隔离人员供餐的告诫书》
另外，天津市南开区市场监管局向辖区内2家配餐企业，2家隔离点自有餐厅加强现场检查，送达《关于按照食品安全操作规范为疫情隔离人员供餐的告诫书》，要求加强食品配送过程管控，落实食品留样制度，严格控制供餐品种，把好人员健康、进货查验、清洗消毒、加工制作关口；通过区卫健委向各隔离点送达《关于疫情隔离观察点按照食品安全操作规范供餐的意见》，安排专人接餐，尽快将餐食分发给被隔离人员，提醒被隔离人员尽快食用。实现隔离点供餐食品安全全覆盖、全链条式无缝对接，截至目前已保障47653人次就餐。
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