摘要：自2月23日，上海向全体市民发出使用公筷公勺倡议，全市16个区纷纷响应，目前，上海已有2.5余万家餐厅推广公筷公勺。下一步，将通过社会宣传、行业推进、标准制定和加快修法等举措，早日让使用公筷公勺成为餐饮服务的“标配”、市民家庭的自觉。
中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市健康促进委员会办公室副主任王彤在3月30日的上海市新冠肺炎疫情新闻发布会上表示，落实使用公筷公勺倡议在本市进展迅速，迄今已有2.5万余家餐厅表示要推广，地方标准《餐饮企业公筷公勺服务规范》也在制定中。
2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫生健康委、市健康促进中心联合向全体市民发出使用公筷公勺倡议，全市16个区纷纷响应，推进倡议落实落地。随着饭店餐厅大量恢复营业，上海市、区两级相关部门进一步加大使用公筷公勺宣传推广力度。抽样调查显示，92%的市民赞成使用公筷公勺。黄浦区首批100家老字号餐饮企业率先推广使用公筷公勺，总结凝练出“有宣传、有标识、有提醒、有消毒、有创新、有推广”“六有”做法，为全市公筷公勺推广“接力赛”跑了“第一棒”。
在市文化旅游局和市旅游行业协会大力支持下，锦江、衡山、东湖、绿地、万豪、雅高等酒店集团旗下酒店餐厅将全面启动使用公筷公勺，带动本市酒店行业加快落实公筷公勺倡议。
在上海市市场监管局支持下，市卫生健康委、市健康促进中心联合市餐饮烹饪行业协会等单位，拟制定地方标准《餐饮企业公筷公勺服务规范》，从公筷公勺的供应方式、服务细则、外形设计等方面提供技术指导，提升餐饮企业使用公筷公勺的规范性和可操作性。
王彤表示，“下一步，我们将积极会同市有关部门，通过社会宣传、行业推进、标准制定和加快修法等举措，多管齐下，形成合力，早日让使用公筷公勺成为餐饮服务的‘标配’、市民家庭的自觉，让公筷公勺成为‘健康新食尚、餐饮风向标’。”
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